[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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) o" p9 e' x* q0 s8 i0 e. ftvb now,tvbnow,bttvb烹飪時間:1小時tvb now,tvbnow,bttvb2 ~" r( v" }5 f, w# e& t6 H

. n* K! r" G) T3 @tvb now,tvbnow,bttvb食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( R! ^0 ]% e! D( W) ?

0 c2 R; g) p+ k5 F$ B  D/ k公仔箱論壇一般食材                                                  4 y- q6 T  m3 ^" ^" D' [

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    
1 j7 c1 o$ H2 Z" k% T( B. r公仔箱論壇                                                            
4 t4 q8 P- b$ s4 J- s                                                                                                                                                                                                                                                                                                  - ^; K# X1 j" [; V* d. p
                        
5 b2 q: Y" a! ~5 N3 z0 ^                                                                                                       烹飪步驟                        
0 X8 Z) g* v3 L9 |: U                                                                                                                        www.tvboxnow.com4 {* U9 l! c$ p7 ]; b' u
                                                                            www.tvboxnow.com& s6 |( h. i& j& J3 m, K6 F
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    2 m: B7 @" Y* Z
                                
4 f9 g6 {; ]; q" \5 v7 x  d公仔箱論壇                                                                                                
. q5 d5 Z  U3 S' {8 x3 B* K7 d                                                                            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |, S* _4 ]; v& p7 k
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
6 H. s7 R- o( m% G                                
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                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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; D7 E- x( v  B. M公仔箱論壇                                                                                                
$ q7 F1 W, z9 x$ B$ N8 S6 a$ T                                                                           
9 U! A. j% P& x1 Y$ {3 L8 x                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。