【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 7 p! g! c! K E$ |) m6 [% T( m
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
# k( L8 O3 {- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^. A4 U) `: k因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H9 A% B6 G/ }* f/ Z0 d
! g4 p/ N) P2 {3 W' q9 O! fwww.tvboxnow.com辣椒能降低內臟脂肪
P) R8 M1 H6 S5 [/ H# M! e$ Ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 www.tvboxnow.com0 j R* Z) q9 K0 a ^
|2 n" s- ]9 S) p8 i) o3 e, e& XNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 . g, f# H4 O+ F$ E0 \
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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多了辣椒和芝麻的提味
& z3 ?$ m( s B6 J公仔箱論壇韓式辣排骨鍋
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440kcal 1 人份
9 Z( d; w6 f6 q3 a4 Y% `% Dwww.tvboxnow.com1.6g 鹽 分 公仔箱論壇7 @9 {% Q1 I" S1 q/ W3 Z
e& _! r* i) u( M% o) ~# b材 料(2人份)
$ _# E8 z. R0 W% |3 X. P9 @ ┌豬肋排...............300g
2 \/ u& n4 U, [- B! S" I0 Z) dwww.tvboxnow.com ├水.......... 1.2 公升 # p E3 B# w; p# W$ X9 U) R
Ａ┼薑( 薄片)......10g
6 H' s, }% g3 V公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 8 [- x8 V2 k% O8 D: n8 t# Q
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
4 x& B% I& G" B+ O* ?+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2 個(100g)
, |0 S* G, u2 l9 [$ |% l0 v) p" h蔥白................ 1/2 根
. M# S# E% D2 p# cwww.tvboxnow.com韭菜................ 1/3 把
: e: A1 r, `! bwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, Y. p1 W$ F" G0 z4 m {2 B
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
( Q4 \0 v: M" T2 c* x3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
. R7 ^9 o* e8 A. `tvb now,tvbnow,bttvbＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 公仔箱論壇& M8 U- p, ]; I; H7 N0 s4 U
├辣椒粉...... 1 小匙
! a; R& A( @9 B0 p5 `% L9 _ └大蒜泥...........10g
5 W2 a* q$ ~2 W5 ~; J* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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作 法
* {$ p: a9 ?+ F& u8 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U/ Y/ _! ], x- Y2 E# ^
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 & y" s; l/ h4 R& p/ }6 z" j
辣味炒蓮藕 公仔箱論壇( Y& [2 P9 }& U! y! q5 r
8 n& x; F' ]1 {/ B& e' k- R1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126kcal 1 人份
) L4 x+ n/ ?" h: s1.9g 鹽 分
$ P; m: K* N! g! U: ^; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& W4 y7 [3 c9 r$ e6 j$ w
材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 O8 Z% q! j C# t: w
蓮藕..................100g
* ?9 \, Q( ^% Y4 Y' x; W蒟蒻絲...............100g
7 _$ x0 x5 n3 s$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.........1 ∼ 2 根 ( g# [4 v' ?; }& J) v7 a+ d
細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g ! v, ~) l/ w; k: G% F
酒、高湯.........各1 大匙
$ c/ P% A9 T2 G$ l$ f. q3 Etvb now,tvbnow,bttvb醬油......... 1 小匙
! R( v ]$ p, N f7 V麻油............... 1 大匙
k. p% b% U2 w/ K$ _. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @! \7 w& F6 R X, l- [. |# W作 法 6 P- `7 m" k4 j# n$ p$ R( n5 w& j/ E
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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