【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* [0 D- y& Y9 c- ]2 X3 P% d+ h
: B r" i1 Y8 P' g% Z) e3 ~
豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 , p" d6 G* d' o8 b: G3 U! t
公仔箱論壇" X3 d: H9 u; X9 E; w3 p
根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。 " u7 z. e! q6 V0 [' E3 t5 U6 e* W
www.tvboxnow.com8 B) d9 u/ Y9 B9 q7 L9 W( \
日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。
4 L w. G; Z; w+ G- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t4 D/ c2 ^4 ?' ^( H5 B日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。 公仔箱論壇) S' V* X! |# W$ F% N) f1 z2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% q# y _# N
因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。
/ }! L5 m* A( i9 Q3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
; b+ {+ j* X' @4 t' O8 ?; ~+ h日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J- B1 j/ S* H9 W) x
6 `+ t, h$ f2 Twww.tvboxnow.com但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。www.tvboxnow.com* Y+ n- |% M8 ~! d T
& i1 A8 q; m$ b9 s! M8 r" e# htvb now,tvbnow,bttvb日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。
! [- \0 Z4 Y- A/ D6 X6 C
. O) I5 j0 \4 j0 R$ v
5 l) h: Q9 o$ d$ j: p. U; T9 P9 M- Iwww.tvboxnow.com豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響
T" K7 c1 Q3 q5 q. N# p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [8 o+ G) r* R7 N
材料 tvb now,tvbnow,bttvb' \* U7 ~' }* v: a0 y& u
豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。
% L1 x- K' C, f B T
: a" @# e+ F. D I, M0 {* }www.tvboxnow.com做法 公仔箱論壇2 c/ T2 ^6 O) `) C4 _2 w
/ H! I- T. s& Ctvb now,tvbnow,bttvb- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 