【材料】：
7 ~. v' f$ M8 b; i: t* Y kwww.tvboxnow.com墨魚 ... 1條(1200公克)+ q+ C& P' R7 o4 p* b* B
甜椒 ... 1個+ G& E$ j: U" E+ {3 `$ R
辣椒 ... 數支
) f0 p1 d6 W# l6 f; |$ Twww.tvboxnow.com油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 P7 d: N& X* i# i: j
太白粉水 ... 2大匙
/ r% h& f; k3 f& Q, [1 ^: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 淋料
3 T$ C2 R4 A4 O. ?' Jtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 2茶匙2 o) {) L: H; W# k Y
# 調味料 + H3 I" C0 X* c4 S7 b# J9 P$ q1 K1 L
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; _; @0 y3 K. J+ [9 g0 K3 N
# 鹽 ... 1茶匙
9 A0 k4 J; d- F: V% ~1 i& K! C/ o# 糖 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. |1 i; N: k) `
# 醋 ... 4大匙 ; ~( U( V% B4 p+ {+ w; W
高湯 ... 1/4飯碗tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 \/ C% _2 n- N
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【作法】：
' S5 h, o9 c/ Q1 F- a& y |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 _) L- D% u8 O
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇! z9 t' F* g, Y8 c {
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
3 w% k0 N: X( l- u) X+ U公仔箱論壇 3. 調味料充分先混合好。
+ @' K A h! \) t8 r 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
# `+ I/ |# s Y9 p- n' g J公仔箱論壇 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。公仔箱論壇5 i7 E5 }1 H( ?. M. j
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。) u* t% b* B8 R7 Z
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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