【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 公仔箱論壇% X3 {- y: ?1 d; i/ g6 s
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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- s. C. e9 Y' T公仔箱論壇在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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2 X- B g# ~0 h0 s, L x0 l: twww.tvboxnow.com建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 e( a1 w- z, \- ]) A
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜www.tvboxnow.com- H4 U( X" i0 c8 w6 |& z
高麗菜
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菠菜
1 j! C8 c* c/ C2 G2 @% h地瓜葉& D c7 D5 [, Q* [ I
蘆筍
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奇異果6 B# l P4 e! F" _
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檸檬酸烯
9 m; ~1 H* w) r9 l3 @8 ^* }www.tvboxnow.com檸檬苦素
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芹菜素 | | 黃色 | 地瓜公仔箱論壇* i, P5 m4 q- r& Q+ N7 j' S+ h
南瓜: r3 E' \: |5 R$ E( d. t. b
胡蘿蔔
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薑 | 鳳梨www.tvboxnow.com* z7 ]' T( m8 H( B* U0 }8 S; v9 k+ X
柳丁
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% F8 g' u' J3 q' c. C1 U1 jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄（籽與皮） | 原花青素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p# L3 b5 R8 ]+ |$ }3 O
花青素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 `( y1 ^' w& k: {1 G
白藜蘆醇
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綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 www.tvboxnow.com6 B6 c- U' o$ S. e0 e; c* I
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
0 i3 c& C' ]& j) q- Z1 f& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 % I) M7 ^4 `. g6 N: h
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 www.tvboxnow.com: a4 i7 C6 R4 M; V- R9 T
& y u+ q$ g% g7 o+ _3 v$ V' Q材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' r4 L; ]& t& K
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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% {7 e6 q4 K" j# Z k公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb; l9 t! i0 {, A; L r/ o
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
) w% `8 p; l% Y% A/ q9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張醫師的小叮嚀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T. K, E x2 F5 j( O" d! s
! r) _# X% @, O8 s- W9 V建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ N0 Q$ j6 R( w* x
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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