皮材料 : 50 克糖公仔箱論壇0 N- c* v4 I/ `" m6 G6 R$ X' E+ K
(9 件) 240 克麵粉
) F1 A" r2 y5 W& A5 K1 R公仔箱論壇4 湯匙蛋白+ J& A# P2 s) { y4 ?
1 湯匙菜油www.tvboxnow.com! A% O5 \+ Z/ K# F& v% q3 u2 @0 v6 _
3 平茶匙發粉
, {! q$ M! k4 M$ A3 O0 j# f- G3 pwww.tvboxnow.com85 毫升鮮奶
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餡 料 : 20 克糖
$ h' {; W7 `8 `0 ~1/8 杯鮮奶
! s/ u+ x+ D6 h3 Awww.tvboxnow.com30 克椰茸
! F5 ~2 j, `# F6 隻咸蛋黃
/ Q3 d2 _8 S+ e- R7 D/ L60 克糖冬瓜公仔箱論壇! w, R o) D( C( ]: e& V
30 克吉士粉
" U- P" p# o) L* b) l3 }- K5 r1/4 杯牛油溶液 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s* x6 N* L0 v- G
/ L& {# l2 I* u: l. r做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，# `: H' R+ X! w, |
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
, z" _; q0 Y" f/ \5 u8 O, z公仔箱論壇放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半- s6 V% X+ I* E+ v( _( f& j
小時。
5 n* E% J5 q: g: `3 Jtvb now,tvbnow,bttvb(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
2 s" f K, ]- W厘米方塊。+ f: {0 J# m6 N/ P y6 I% |
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
- n( W# F! z. D* J用。
3 c. m( O4 h! \ t( ztvb now,tvbnow,bttvb(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
' g7 K* m. X& Y' h. U- J# W公仔箱論壇勻後分成三等份。 tvb now,tvbnow,bttvb% q: F4 Z# B7 @( o. ~8 ^4 G7 D
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
% l5 X# h+ ?$ h, h牛油紙。www.tvboxnow.com- l# g v' W$ B* Z8 Q
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
2 T3 Y+ P7 |8 ?! h公仔箱論壇撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
: h; i3 }! @! m) z G! [頂一層是粉皮。
, [. g4 H3 E/ h) U(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分公仔箱論壇& S; g) w3 t, M0 @; X$ K1 z+ Y1 {
鐘至熟透。2 I. O( W6 A3 c! k/ }7 w I P
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
8 k7 w4 e6 i) ^- P( C& S五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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