材料：八人份材料
# Y9 l \9 Y: k1 z; _; {! Twww.tvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)# u; x- V% q7 M' H% I$ e3 i5 A
清水 5公升
1 G' L9 M& W* h" h5 \9 T" B2 Rtvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g4 {4 S8 D% V& t! g, c2 Z5 O
冷凍魚頭 一個公仔箱論壇3 b* k0 p$ r. ]" O" N
薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇' w2 j6 o B/ o4 l) ^% x
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
d( o; ~) g$ o T1 n8 G3 N$ I大白菜 一顆 (又名紹菜)
' h6 a: B! a1 i白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 n4 Y Q# V# X2 J
粉絲 三捲www.tvboxnow.com5 v8 J; r$ d, G* @9 D
豆腐 一盒
+ C7 B' b1 L1 g- _! `: \! z炸豆腐 一盒6 }7 X/ p. b V
火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇' @0 M8 ?, `( p2 B B
金針菇 二包公仔箱論壇7 K, ^& e- X a- {) A
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)www.tvboxnow.com4 ~, h: g6 ]$ g5 _5 J7 w/ O, E
生香菇 一碗( g4 M9 m9 J# ?3 H# t1 u1 O. @5 e
蟹肉丸 半磅
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# n1 f* H8 `+ Y6 b公仔箱論壇生蠔 一磅
" J; A/ H" s0 d, }' M$ {2 [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)
: ?' ~- _% R" n" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)
' a4 N0 B1 ?$ s Y; j! ctvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量* K5 H# ]2 k& E& Y* F# w0 U f
$ Y* l9 }3 {5 L( r* Qwww.tvboxnow.com作法：) X1 @% ]6 u6 K. `) N: X* r& T2 e
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇$ Q* y/ j$ K5 j# T5 I9 x: H. _8 F
2. 將香菇泡軟切塊備用。
0 P' ^. P0 m* y# e9 l4 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
- c( U1 {1 `% _ M5 J o$ |4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
( d' b" H* |7 B- nwww.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
6 s& ?9 ]# r) t! d. N7 \; S! z7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇# Q& ?0 [) M) P8 D* o) B& ~
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
: O+ ~, {, [6 l; y公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇: p; {8 U6 p' E7 G; O) y
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
% r+ i+ q4 U) E+ @, P5 V- ptvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
) ]7 V0 _( r0 m' b. Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
- v% Z; h& h% r' I& ?9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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