火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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吃火锅时要点一盘红薯：$ R+ [# R' K0 l. ]4 ]8 X- `+ {
& c: w4 m8 W. B4 D k公仔箱論壇我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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) I/ T/ D: g' r3 Z& ztvb now,tvbnow,bttvb锅中可多放些蔬菜：
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q& l1 H+ A. R, \5 Z7 d蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* tvb now,tvbnow,bttvb. r; E3 [# c: @$ f! s# s; v
( k6 q$ a- n1 ], ptvb now,tvbnow,bttvb吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。www.tvboxnow.com, C: k% Z4 S9 b, m1 k- l
& y# o8 I+ ]; g' s. {适量放些豆腐：; s9 @& ]# q& r
- m3 C, c5 N/ p* Ptvb now,tvbnow,bttvb有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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可加些白莲：
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n- v5 |$ R+ V公仔箱論壇白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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' J' W' S3 w7 o. B0 _tvb now,tvbnow,bttvb要放点生姜：
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S: t0 P) L, m# w
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酸奶：www.tvboxnow.com$ S. D/ @3 ]+ `
2 n3 g5 c& t4 J) c4 h+ @此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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- a% |9 \5 X# v: G/ ^吃火锅讲顺序tvb now,tvbnow,bttvb G1 ^/ o1 d9 B6 Q
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。tvb now,tvbnow,bttvb( x0 `+ O i8 q, G4 L
2 t0 i# S- i- c/ u9 btvb now,tvbnow,bttvb这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 ^( R0 M8 q. r$ |- u4 i' C" S# |
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ www.tvboxnow.com) P& D+ ]$ E9 ]+ i" j
$ B W3 `1 O1 G {www.tvboxnow.com碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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. G: z+ h1 m# v; g( l/ Z# F果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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