[美食介紹] 西洋菜汤

马来西亚

西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味www.tvboxnow.com/ [" C% A$ ~* r" H+ D
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家常西洋菜汤www.tvboxnow.com( z5 H+ o  {8 ?8 t% Z3 r
材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗. H1 d4 a0 d& {( g1 g' h
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1.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净)0 t8 P5 e; a3 D% U7 E* i9 Z( I
2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净8 m6 m) G+ @. e7 e8 a" Z% J9 Y
3.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可

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