連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb' N" ^' t$ M* B8 a: h3 t
所需材料：
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; U0 H/ y7 W; W! j9 O/ O羊肉 ... 1200公克(連皮) 7 H5 a8 E) Q0 w4 k6 U# X B
粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 u; o- B* T( ~) B
凍豆腐 ... 2塊
7 p7 L y9 R. _" K: r7 V0 h; Ywww.tvboxnow.com大白菜 ... 1顆 公仔箱論壇 N' H, ^/ Y7 i' U6 k
芫荽 ... 3棵 公仔箱論壇( v$ ^) E; _3 J. A2 P
高湯 ... 7杯 I+ g( H; W4 o% f/ J* C' Y/ Q `
豬油 ... 2大匙
( z5 l, W6 _0 D沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m2 L3 P z( {3 B9 O$ E8 c; X
A 料
" k3 K0 R& f- E1 V$ @$ Htvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支
- h" Z4 c M3 b0 ^8 Kwww.tvboxnow.com薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 S" M% x4 V' L$ i5 d2 \
B 料
1 A$ R, `9 z1 z+ a( btvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支
- c; K1 T& c2 H! s& r4 n* i x薑 ... 1小塊
# p$ j6 z! A) i$ z) Rwww.tvboxnow.com蒜頭 ... 8瓣
) L9 @. Q4 K, x# g紅蘿蔔 ... 1/2條
) o9 B" R7 A. P& `4 V1 F+ M9 Zwww.tvboxnow.com白蘿蔔 ... 1/2條
" |/ l& R. q4 atvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒
% d) X5 w7 `" m, u2 l. m; b3 U0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片
: ?4 d+ ^& ?- w9 g3 G! e2 e公仔箱論壇米酒 ... 1/4瓶www.tvboxnow.com9 U8 O! q# b! N: O* |' Q
C 料tvb now,tvbnow,bttvb2 P: H% `, b- U6 ]! D) n
蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' S1 Z7 x% e) h: e$ o' y
辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇6 l) E8 _: V5 |' v( F
D 料
& r4 j$ k5 j. c! V4 A0 O公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
! `6 g8 n( N4 o% O" F& Y; Gtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙www.tvboxnow.com$ q" Z t9 U- n/ f
醬油 ... 2大匙! B4 f9 S; C/ y( a
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：; t' h7 y/ K$ O& c0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V q7 |4 H" o# _* @2 B
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
+ T1 f2 V9 U4 S4 t( mtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。www.tvboxnow.com; P1 D$ j% Y- y$ N
I: P, t$ a$ N+ {; o' Owww.tvboxnow.com2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料6 N5 c! k. [9 E7 x6 @; ]
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
! R. x. D$ j: D: u! O: [- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
- g$ P% A4 N/ k. n7 Mtvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) o0 z" i$ ]% P1 r
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
+ p) s+ h0 W" I# U) W9 v1 }$ B2 Jwww.tvboxnow.com(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇% D3 G& H* A' }+ z
) ^* d1 p9 F, Pwww.tvboxnow.com6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c7 } @! _9 \7 H/ v5 E$ m
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中% W9 h3 e! [) K8 E9 ~: D
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
' C+ I- }% s( o% D! O5 F8 v公仔箱論壇，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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