光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: a7 G; X# h) u; Q) P
7 Y, \( [( ^) t 调味料：公仔箱論壇& N6 n3 R) G1 C- [5 i
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）! P! h% j# H# j* F
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做法：
5 A6 q$ ~6 e- T4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇- a/ g- \" E0 q o7 W6 Y8 N( z; q
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
7 i$ s/ [8 A, I& n! [7 zwww.tvboxnow.com 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
0 W. C+ u, b: t7 W, E( O; Q公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。' D3 |$ Q: V+ u( |- u6 C
7 m& o# H- K; S- ?# ], LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
- R3 G3 f4 |* M6 Y7 ~. ?) Twww.tvboxnow.com 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。. i0 O/ V+ w' R2 w6 O4 j' G
0 V# ^2 A! h, ]' n ●靓汤心水# _5 D; p: R4 B9 a/ m
* n- ~" e u7 [9 R, c7 U( C O2 L 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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