番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。公仔箱論壇) Y# L' H X/ w" }: _; Q( K* e; \3 Y
烹制材料(两人份)www.tvboxnow.com2 Q q1 b: S- c6 H1 X2 r
( i; ^* M0 z8 w$ V% X% F/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
$ N0 I! I+ ?9 i Mwww.tvboxnow.com 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
* K# e# ?" F, g% ^: m, b9 t 做法：* u; ?, j/ ~6 R
. v+ m2 u/ Y/ {5 ` 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
4 O7 z, E- |6 r8 i* l+ cwww.tvboxnow.com 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ G# C3 C- J
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。公仔箱論壇1 \) p( ?% j1 l5 J; u2 v8 y
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
6 F9 t) b. E6 }/ l. s' ewww.tvboxnow.com 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
9 z, g" P' Q: j- Q0 E公仔箱論壇 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。www.tvboxnow.com. D+ Y: s" p2 U4 B/ A5 @( v
( B) i5 Q1 ^3 n% bwww.tvboxnow.com 贴士公仔箱論壇9 B, |4 c1 N8 o. I, ~$ T% y" @
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
% B. ^- S1 w6 Htvb now,tvbnow,bttvb 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
: g) [# ^7 r1 a: b5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
2 d" [8 m( G3 z% L6 O D0 j公仔箱論壇 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
6 y5 ~8 q! Q4 a; k9 K 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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