[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！; Z. u: C( H$ s! W
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。4 U0 c  Q8 {: k/ Y& D. O0 _

5 |& q- O! p8 M/ o; e) ~# @8 r公仔箱論壇麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇+ A. w0 l6 a$ n8 L  k! d- M9 R, C

' ^! Y% T+ D/ R# a9 Q. f公仔箱論壇學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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" E1 R  K4 |7 B材料：
& ~( u- V, X6 X4 w公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇, ~) o/ }4 S$ h+ {$ R, X9 U, u
牛油100克
/ f. I( o) R$ z4 _$ G0 {1 T& L7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& q* p  J. |( @
雞蛋 5隻
& P% {" z+ R  P& [( N5 S/ E公仔箱論壇糖半杯& o3 P" E0 V5 L: P. \4 G
可入焗爐朱古力粒半杯
% D/ q) r/ Y& F& E! f! w6 H9 y- [註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb% A9 U1 t; g. p1 d
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
& ^- H" |9 A0 J2 Pwww.tvboxnow.com1.隔夜乾麵包去皮切塊! r0 U0 _% k% ?& M: X. j
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用公仔箱論壇& H7 I  S/ D, m" l  X& R4 B
3.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 t4 Y, C7 \( [! V! I
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
/ n2 p, }0 d  q6 q# G4 M1 z6 @* z7 wwww.tvboxnow.com5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻www.tvboxnow.com, r0 |0 L4 R2 O6 d4 L9 M  P# U
6.加入麵包或牛角包浸1小時www.tvboxnow.com8 W6 e; ?$ Q$ f
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
( M* T4 t% c  |/ C  {公仔箱論壇8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾& b5 M' p7 Z, n6 f5 d! P
示範：Son姐公仔箱論壇3 G/ }* t! y; [
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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