[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。
8 W; \" G8 W. ?& ttvb now,tvbnow,bttvb
; Z$ C* s6 \/ |- J& \0 q9 otvb now,tvbnow,bttvbL1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
! v9 T* C% Z+ w公仔箱論壇6 }; ]3 z, O1 H' i; V: V" y
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。公仔箱論壇5 g$ F0 R, q9 i8 h7 y7 H' R
3 T6 K/ r5 x% N. N
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 P5 b' w. x" G9 ^$ p
L1fe Cafewww.tvboxnow.com& x8 D7 Z3 h6 [0 J
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓tvb now,tvbnow,bttvb) Q3 ]8 T7 i, g1 D6 C0 M( z7 U
電話：3620 3421) |% k- m8 |7 s
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
1 f% c, G/ H# h! a* |7 ^9 S' Z  P6 a. @9 a7 B$ G
9 u0 {9 k/ ]' d5 T; X

, l, `7 ~8 b% y# M7 O% R
! I9 F. s! R1 Q) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* w( P* |- @' a4 `; {0 Y1 [

! [! \* W$ v9 E' L3 _6 L; p: {tvb now,tvbnow,bttvb; F" S2 E7 k1 @" }; V0 B
tvb now,tvbnow,bttvb, c* H. f* C0 }2 q" z

5 _) M4 D% I  X' K  j
6 y: _7 ?3 K: u# y/ u9 Rwww.tvboxnow.com
' X6 \  c* y' l: ~公仔箱論壇
$ ]) K) ~7 M4 ~4 L3 |: h: ~www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com# A/ R" I/ r2 O3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# p$ r# r+ s' l2 k9 S2 Q

! z* j2 V8 j' c, v6 ?公仔箱論壇5 L2 L' B# u, D- V

, F# O# ~. o$ j& p; n" o# p% r1 ~& M& R$ @2 ]
, y4 ~& i; o& X1 e+ i0 \
; K% E' u% ^1 Z
www.tvboxnow.com! a3 z7 p5 ]8 i, }$ T' X
tvb now,tvbnow,bttvb# ]& k  l  ]  U- h$ f. q3 X) m
$ u: k, X  t1 O! l! L1 |2 B; ]
www.tvboxnow.com$ |  T8 e9 `6 ~! q- R+ A

" Y& p% Q# H3 w, fwww.tvboxnow.com0 p% J- ]5 P# I( E