材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。
- ~) }' M# L" Q# T9 O) o$ Utvb now,tvbnow,bttvb做法：3 c `9 V7 K. h' [4 B
1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。
q3 c3 Q5 i+ z6 [2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。www.tvboxnow.com( R( K' @; Y) Y
3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。tvb now,tvbnow,bttvb8 b; z8 A5 Q5 P( Q0 u5 y P- B
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。
8 o6 H3 A x0 \' b% D公仔箱論壇5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。
* M, j# s- d9 B' I$ a U) h) m/ T3 D% Qwww.tvboxnow.com6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
| 
