[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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材料：
1 _$ ~) _) ?4 _- j珍珠菜1大紮
. T: O9 Q, [3 m+ D$ d+ u7 e蒜頭約4瓣
* q( r, Z! T, K薑絲少許, `( {- G9 Q4 i' ~; @2 j" n- D
示範：梁祖堯
: c& ^* ]; H0 J" K9 e+ o攝影：陳秉謙、魯雋華
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