[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。5 G2 E$ Y7 ?# N3 w

8 H7 `, A$ V- b6 L0 o公仔箱論壇十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」www.tvboxnow.com! h' \' I! u" V! c* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ o- v; S( m# ?
雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。tvb now,tvbnow,bttvb/ C/ Y# P. ?% A# ~# y
www.tvboxnow.com, U6 C0 O, E' b( Y- {9 ]/ E
炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。tvb now,tvbnow,bttvb" C3 u, R& @7 {+ A6 o; D0 Q
採訪、攝影：《飲食男女》www.tvboxnow.com" J3 D( R; T# t7 T
: w- d! k9 R6 T7 M, U7 U9 y+ ]; y3 Q
十大碗粥麵專家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 A3 _2 i! ?  [
地址：旺角豉油街66號地舖
) Q! j1 c- O* K7 Y* ~3 Vtvb now,tvbnow,bttvb電話： 2833 6355公仔箱論壇' w) z5 o9 w! x, ?& }
營業時間：星期一至日11am-10pm  [6 r# ~2 G/ d* _
公仔箱論壇0 \& @* _# K0 o- J
tvb now,tvbnow,bttvb* r6 X4 w: e7 j8 L/ _

: R4 s) e) u, P1 ctvb now,tvbnow,bttvb
" p1 b. P* a: C( n/ T' r( \: L6 ~+ n公仔箱論壇www.tvboxnow.com8 J6 Z9 H$ x: t+ m0 @) ~: a

5 D9 U, |9 o( e) k
, E  Y: C  X, k# A; W9 `
7 m9 O, O/ a% L# awww.tvboxnow.com
9 A- h; w- I' A/ l. s# F0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: D: a$ O8 i, h. s% B
公仔箱論壇4 t+ M6 D! N3 h8 g" k
www.tvboxnow.com5 S9 K- [, k) ]$ }* L) i3 D

$ D. b3 i: e8 x+ Q# Nwww.tvboxnow.com公仔箱論壇: Z' n3 z" b3 X, M6 f

) _! W) v2 x0 N! r6 g
& ^5 H4 G3 ~/ T7 `% x% r6 E" Z! L* o4 [4 @
- e8 }8 m# {# n' k2 r2 I' a. v9 n

6 [+ j6 Z! y9 v7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 Z9 |6 w4 z7 B

& X$ @# e/ X* Q
0 g4 y) Q, y7 N+ |$ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~5 M! H7 w$ `* f9 o" l

5 Z7 x% l& V6 [9 c  z1 k* r0 t/ \
" ~, U0 f. k- G# C$ \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 A1 O8 b9 @6 H" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x: M% {3 N+ n. q

, y1 M* l# `  N5 p7 [* t5 S0 c; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N* f5 u* T8 `, Z, R2 A
www.tvboxnow.com1 N; E$ }1 I  E% t4 D1 H