[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：, j& }' j8 f. l, ^

6 e+ P" r) n0 D! [公仔箱論壇鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。
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锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。
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特点：& {& m* ]) c* I) ~% B

! `5 ?" |( ^( A  W1 M$ Pwww.tvboxnow.com酱赤浓香，鸭皮筋道。