材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
+ b9 ?' K9 X( ^2 t- q; y# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒
6 ]( `9 t) D& T公仔箱論壇奶油 ... 50克 tvb now,tvbnow,bttvb9 R; `9 y6 m8 n7 z
糖 ... 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ ^7 p6 |; n- {+ l
蛋 ... 3個 www.tvboxnow.com3 n) t2 O0 w& A2 ]/ H0 c
洋菜亮光膠 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ q0 k/ W1 Z2 b! ?
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A 料tvb now,tvbnow,bttvb' S" D' c6 [- M" k7 q" j) s
' K8 p7 i. X9 W6 c8 h+ xtvb now,tvbnow,bttvb乳酪片 ... 6片(125克) ! G& {/ y Q' E. i/ o2 Q
牛奶 ... 1/2杯+2大匙7 a( X) X3 N8 V8 W7 _
: ]2 O" F9 p8 Q! rtvb now,tvbnow,bttvbB 料
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低筋麵粉 ... 20克
5 k# }2 X" k0 P, R9 ^3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 ... 1大匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 w) W6 I' y) {' _# ?
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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, p3 t a" T0 y: j) @tvb now,tvbnow,bttvb2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。www.tvboxnow.com* e; W3 V& L1 h3 B
( T9 h1 |2 X4 V5 V7 o3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。公仔箱論壇3 X0 z$ q9 j; D7 d; M! R* g! y
: Y- R& j) K% `www.tvboxnow.com4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。www.tvboxnow.com) f. `: |+ D M# c
/ P# c- S7 D. T" Q% V' q4 j: ~www.tvboxnow.com5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
' W7 f' m" D& \8 z* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V+ W) f" p# r+ w: {; p, w
備註：公仔箱論壇0 I! m9 k) h2 ~; `
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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. e/ j' }8 h3 X0 h8 s2 zwww.tvboxnow.com3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。tvb now,tvbnow,bttvb# A, m' ^/ [0 P% ?5 O8 a* T; k
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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