[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" k+ h+ T  S/ ^  f- D
公仔箱論壇, e# J$ U8 j, n/ @
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。www.tvboxnow.com$ _* l+ _0 q7 M2 v( G$ h2 {, K

9 J) _1 j; }, a: h5 \做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。tvb now,tvbnow,bttvb0 L. ?6 d; i# e9 z/ J  U; {& f  f

! h" e* D( d& s( Mtvb now,tvbnow,bttvb炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。tvb now,tvbnow,bttvb7 a, r9 K. E1 |( E8 Q: p
tvb now,tvbnow,bttvb* q( q3 G1 s' j3 k# H
炭火地雞
  U4 a' k+ d# N$ s公仔箱論壇地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓www.tvboxnow.com' W: {& [4 k- O" P- C+ F
電話：9808 7581
2 p; d: c, l( Z$ _營業時間：6pm-11pm
( H$ T, Z' D! n9 L採訪、攝影：《飲食男女》
; S9 O8 X& b( n; Q% W9 D( dwww.tvboxnow.com
6 H, B4 S  {- i2 Y, A8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I. v' h, q1 z( }4 j. d
www.tvboxnow.com: y- z. ]: A# r* \( ]
$ ~: K7 u% s* p7 o( {- t

* R6 a. N) C$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }' W8 B8 D' Z1 o+ W; N: J: p+ R4 e. K
( [* j9 c$ ?/ N6 i! T4 u+ o

4 |! \" l1 L5 {$ y8 X" K公仔箱論壇
* d, \! G2 X9 Q' B5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R" {: |- I  S/ w5 v% Z# Otvb now,tvbnow,bttvb
" J& T% d# ~  R5 Q4 A8 o& Stvb now,tvbnow,bttvb+ m5 P' B" c  K/ B) s5 I/ w0 r. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y* _# M3 y$ z: p' R  `
, X+ m6 c! c3 C! _2 d1 s/ Y

& S2 Y  m9 S" {0 Y' I# S7 ^4 {公仔箱論壇公仔箱論壇( C3 {5 |2 ]5 n& X2 D% V2 c2 i* G  r
公仔箱論壇$ i& i4 R) ?7 t; H9 J* i9 d! G

4 D' A0 P  f+ q+ G% a. qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 y9 X: U0 s7 N; H& }) v
公仔箱論壇  w5 E# P  `: V+ p% N5 m

# A, M: }) ]* Y2 M3 atvb now,tvbnow,bttvb$ X0 m" H+ ?4 E! T1 t

8 C" f7 }$ n( N  M$ @4 d
/ P) W- M' r% x5 z- I- t+ Iwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com2 Z3 e+ g& a3 j/ U9 G

1 _8 j/ n+ q0 Y5 u7 }8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。