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[美食介紹] 鴨 腿 湯 薯 菜

鴨 腿 湯 薯 菜
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材料:* 鴨 腿 1 隻 、 紅 蘿 蔔 半 條 、 意 大 利 黃 青 瓜 半 條 、 意 大 利 綠 青瓜 半 條 、 茴 香 ( fennel ) 1 條 、 大荵 半 條 、 法 國 蘿 蔔 仔 2 隻 、 薯 仔 1 個 、 洋 荵 1/4個 、 蒜 頭 2 粒 、 * 海 鹽 2 湯 匙 、 胡 椒 12 顆 、 法 國 香 葉 2 片 、 百 里 香 1 棵
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1 ) 將 鴨 腿 連 同 一 半 的 配 料 放 進 鍋 以 中 火 燜 2 小 時 。
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' k$ `, h$ \. X/ Q- ~5 `2 ) 以 一 碗 已 熬 成 2 小 時 的 海 鹽 鴨 湯 , 去 煮 熟 餘 下 的 一 半 配 料 。
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# H& Y8 c+ p+ s) ?# a3 ) 再 放 入 鴨 腿 , 滾 起 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w+ ^7 Z! d& {
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* 鴨 : 用 鴨 來 放 湯 烹 調 時 , 通 常 都 會 逼 出 其 油 份 或 污 物 , 所 以 最 好 周 不 時 片 起 湯 面 的 雜 質 , 咁 就 食 得 安 心 啦 ! ! G% G( i9 q0 I6 R) b3 h/ `4 {
海鹽 : 海 鹽 較 一 般 幼 鹽 粗 身 , 但 又 並 不 是 食 用 粗 鹽 。 一 般 食 鹽 會 在 製 作 過 程 中 流 失 大量 礦 物 質 , 反 之 海 鹽 卻 保 留 了 一 定 數 量 的 礦 物 , 能 為 身 體 補 充 所 需 的 鈉 質 。
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