[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
9 y7 c) I. ?1 ^, x8 D　　(3－4人份)
, b0 ^/ }0 v5 n& z2 p5 D0 hwww.tvboxnow.com　　调味料：
* M! j$ Y! ]* S* O公仔箱論壇　　油：2汤匙
6 P( g! V( _( P" Z: F! C. Y公仔箱論壇　　花雕酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R/ O  E8 B, F% J& M8 `% v
　　白胡椒粉：1/3汤匙
0 D/ h8 b6 A5 f/ E2 e公仔箱論壇　　盐：适量
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　　做法：. A4 Z# e1 L  M( D5 i: K, M9 g  w
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；公仔箱論壇) D" D& d* `+ c- S2 T  S
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
7 V: K, @& ]. P8 E. btvb now,tvbnow,bttvb　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
! h$ d* I6 r3 b, L( g5 o# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
/ k8 |; k& n- g9 z) F公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~7 T  n! b, D" t1 e. `* g
　　功效：
( J' _. w1 g' ~& V9 j1 n- F3 Q. \tvb now,tvbnow,bttvb　　健胃消食，美容护肤，增加体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b6 {  T& W& U  c* U5 w  t" d
　　　●靓汤心水
3 e$ r. V2 H; e9 x3 }" {: g　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。# U: l3 k* T! \) J# B! M+ U
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。" f+ v4 o& k% P0 j/ c% D
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。