 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。公仔箱論壇. |/ \ A: T- i! l7 P
0 R7 X8 H) G! nwww.tvboxnow.com當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
) X6 [3 n: a' P1 N8 N. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。www.tvboxnow.com, N# j$ B6 R D3 Y( U
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。公仔箱論壇% ~9 j9 v1 g( p7 X
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。www.tvboxnow.com1 ?) z6 u2 f# {
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
" I$ i9 V r, n& l; d) Lwww.tvboxnow.com堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
8 n, I: b. r$ v) B8 }. n) o+ B公仔箱論壇葵花子-120mg Z* j6 |$ _' e3 Y0 i
杏仁-43mg公仔箱論壇/ a; u0 p; y; k# {6 R% y: v# ~
蔬菜菠菜-20mg公仔箱論壇! n) O- ?, o( ]1 N
空心菜-19mg
: s* j7 w8 g( Q# H4 t' Ytvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥-10mg
" b5 Z$ N; ]# o& ytvb now,tvbnow,bttvb水果蘋果-160mg
+ N$ r, Q( f& v. X& }: v! q" Gwww.tvboxnow.com香蕉-40mg
- l" J# r% G+ k6 x* T8 y綠豆-140mg
( k; h5 S# L& U莓果黑莓-390mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E; _9 d5 p0 I' l. g) `9 g
藍莓-80mg
6 d, Z# \% w: A+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子-70mg
& e# Z Y2 S2 L$ D8 C6 l飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）tvb now,tvbnow,bttvb6 T6 b3 H$ d2 F8 F
綠茶500ml／杯-170mg
0 K1 `$ E+ S' K# etvb now,tvbnow,bttvb可可250ml／杯-103mg
; G- |5 K: O- r: t+ i紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
6 R# S8 {: Y& F& q6 hwww.tvboxnow.com香料肉桂-50mg. B( G9 P2 e) N% V, f0 `9 d' m" ^
丁香-95mg
. J/ i- g( e1 p7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃-34mg公仔箱論壇7 R( v4 t q2 P
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
5 ]0 Z8 m9 Y! t- awww.tvboxnow.com想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 Z* A( P9 A8 o1 t2 r
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。4 a6 v' m7 O: l8 }
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
4 K( X0 E& g; ^ \" w6 T, Kwww.tvboxnow.com6種健康攝取單寧酸的方法
3 y+ B4 x1 o5 a) Z8 y2 Q) J
1 u. s' X' ]2 b# z7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
+ x5 m1 z3 h# h0 q- b) Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
/ D+ C- x$ u0 S/ R6 U5 n6 f2 c) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
; ]0 M# I x6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吃新鮮水果／莓果www.tvboxnow.com( Y% C; `" l/ l
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡tvb now,tvbnow,bttvb4 W: C @8 q; o) B9 v1 W, }
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 h4 D8 s) A; B9 h
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) J6 g3 k! K* d
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！4 _7 \; m% h* w# @
|
發表於 2022-7-19 03:26 AM
| 