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( i0 b6 W3 k# d& N3 k) k一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。公仔箱論壇2 R8 p2 ~# t/ U
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」2 q' ~; M; o, Z+ q4 i
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」www.tvboxnow.com' c/ Z c, s, A
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1 c4 [; I1 Y8 _) c德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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9 t1 Q2 Q* l I N H1 \www.tvboxnow.com製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V: `! o0 A+ O+ v: a T% K
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, e! x6 Z$ r1 v+ [tvb now,tvbnow,bttvb水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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0 |9 N. _' `, b) R要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）" i9 d6 I$ r" i7 q
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）www.tvboxnow.com6 q& B) {+ ?" ^$ G6 Z6 G) k" m
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一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔
7 m4 D- U+ a. a( \. f6 c7 }! Vtvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。 W8 Q: j8 }8 j' i2 |
$ E/ }$ j! k* {4 G/ B. G一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包www.tvboxnow.com2 v) L- b" t- x- e
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。tvb now,tvbnow,bttvb. d7 N7 w2 f. _8 I3 ^3 ^
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& M; ^: \! w* P& |! P( o0 d4 |www.tvboxnow.com製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）公仔箱論壇' T! ^, Q- j- ~, y! H
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* t; L" h6 v- t冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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- O; W+ S+ \6 H: E E: ]www.tvboxnow.com他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。公仔箱論壇5 r1 r- M% V/ ^1 w' l+ G$ k! |; J
1 L S3 z, ^) F: X公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
: K9 D0 C! ]: |% L9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。公仔箱論壇* y( u; l0 y4 D& H0 J0 }% o
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& @3 E. [5 }( Q9 d6 D( ftvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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, e6 ~3 ~* Y; _! B% K包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 ^+ j- H* c4 Z
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16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心
1 Q; e, {5 C* qtvb now,tvbnow,bttvb由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
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好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
* |. U% i K8 |( G+ K, ?公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇) @3 c/ u( Y; |, t- @
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 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）www.tvboxnow.com. {! s1 ]- c7 k$ h P
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父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決
& S( S; f t: J" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: e2 c8 J5 x; X/ j! N
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賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？' Y7 N( u% f4 j( j% Q. e" O8 K
德保雪粒執行董事陳衍行
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- s E: X$ ?$ P4 E. {' D" a F. jtvb now,tvbnow,bttvb（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）www.tvboxnow.com% F$ }! z4 U5 q( B2 w
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40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億
) @. z0 y2 G' x2 n陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。www.tvboxnow.com' f0 u: Q5 f/ |' r: B- C
9 ^$ l. A% a5 Q' ~7 j好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。www.tvboxnow.com2 Z1 X1 V% C! d$ a% Q, ?* Z/ @* R
德保雪粒執行董事陳衍行
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 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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1 L5 d; [, ^3 g$ g5 S4 i德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）$ g& O' M% P' h8 |) e5 t
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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. z$ p, z2 T4 z( \( y德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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