没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
. M$ N) E, i. L. K! |& U& o; y/ Lwww.tvboxnow.com姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb& N% T, E6 M' g; {% `3 ^
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
R# w$ s/ T# E1 @* ^0 H3 mtvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
0 P5 O! c+ d+ D' v. I6 Nwww.tvboxnow.com3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb, U& y) c0 K- C, [
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
3 a9 k$ ^0 O- y: U公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
1 [! s3 k; P# X8 Q! b9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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: [0 x) ?/ X% g% S2 j4 y9 V大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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4 `- x+ V2 m5 t ?* m* L双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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8 o; S, G5 B6 R; R5 Etvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
3 R8 M, _5 R' K5 \' p! X$ r" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 X4 u) e4 b8 ^7 ~
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 / u! w b! a5 e* P2 ^6 i7 d
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb3 O! q/ [& ~4 b
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇( u) [9 |: c" R
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇/ ^8 }' \; W) d4 w+ Z
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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