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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?" N. f7 T# y5 A
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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做法：
2 L$ d3 @' Q* I- ^, |; x' S" R0 r1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 ]$ ^1 u' G7 W" G
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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6 u P) _' f+ `% v. L! Awww.tvboxnow.com3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）公仔箱論壇+ B# P3 H9 G" d. C/ a$ u
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; I3 G: J3 B+ R% v
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，tvb now,tvbnow,bttvb3 F4 c5 F G- E/ h5 `
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, _- }" ?5 N) |+ J此菜做热菜或凉菜均可。tvb now,tvbnow,bttvb8 j! J' F2 l# S: n& T
: F8 ^9 }3 z B公仔箱論壇[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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