这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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# q7 f" _ F1 P6 h& H/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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2 p0 P) U$ Y/ L, m8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb% O! z: V" ^$ C* J9 l
* ~( h# T4 W7 h9 m& e# c所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱8 E8 c1 u6 u4 c. c
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主要原料：
$ A" T! F$ _* n+ e( o2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇/ T( \9 V& a& O& Q2 F& I
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! w; M6 B3 v! U! E0 P- L3 v+ i
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热7 `- d! M! c+ c- U& I1 Y
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。公仔箱論壇+ | c( P) x3 U2 ]8 W( i4 W1 S
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来公仔箱論壇1 j' y8 {) Q/ h6 ?
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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4 B6 s" l" u i9 }- _0 U5 A" L这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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+ H, \; l% l, H' n/ Q' y$ Qwww.tvboxnow.com所有滨海卷原料：
, z7 R" t/ r7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的公仔箱論壇! i4 _ T, v4 W# `5 ~
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。' f: T2 ~8 H- ^" c( d4 t
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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( Q2 L) b5 I; Mwww.tvboxnow.com春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝
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/ r4 O7 D" `5 w" e. C再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。tvb now,tvbnow,bttvb! |! d/ B7 B; n/ D# {
/ I$ b& E) @6 @" }" x O9 E统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。2 e3 H# g0 p4 @% ~% s0 D
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包好了
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x- g# T* W! P. Z$ ztvb now,tvbnow,bttvb正面
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% i) L- ?! V+ h/ U反面
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蘸点酱，来个特写7 q2 `0 Y% n6 Q! d9 C9 n
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集体照! V8 W8 k0 Y) S( x1 o' v4 F, d9 X
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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