 , _7 g) b1 J4 O. Y. h
/ c2 \$ u$ [+ I* G3 d% I
隆重介绍今天的酱料：富哥带回来的紫金酱。, z/ [% o g( z9 |9 w, G
公仔箱論壇! z5 H( R. [: O. q( m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! C7 l4 S) Q" I1 g" m
www.tvboxnow.com, R) Z! B. |, `! n: a4 K
紫金的辣椒酱很出名，味道很独特好吃，称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。1 L! Q( D. y8 _. D$ X: W; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) S, A1 W) ?+ {! v" k
材料：莲藕两段，排骨一条，黄豆100g# k7 O) @+ A$ F# O2 J/ u2 \0 o: D
www.tvboxnow.com) w9 j, q3 T6 G6 u/ S/ \& `
 % v* d6 Y) g0 M V2 x4 E2 V/ c8 l' U- R
6 k0 Z6 m/ F% o8 ^www.tvboxnow.com很多人都问过5354如何去挑莲藕，我不懂，我问了我们家那两个活宝，肥妈说，挑莲藕要挑白净的，最好挑藕瓜，会比较粉，后面比较长那段叫藕筒，藕筒不粉的，原来炒比较好吃。富哥说：买莲藕最重要是买新鲜的，最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉，我按肥妈的方法买了几次，结果证实了还是富哥说得对，买莲藕，最重要的就是新鲜。
3 W' C$ H2 Z9 _3 s( m + t% l& v' _0 G7 J0 c h- g
莲藕具有清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，还有益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
3 c9 |4 z, j+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
- Y" I; D0 T7 U" Y3 N- Y8 W- R. \, o公仔箱論壇不过对于5354来说，吃莲藕还要吃一样东西，就是莲藕的节，这是小时候富哥说的，因为我经常流鼻血，富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下，让我吃，说有一点的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb% L+ [* [, x+ d, q. @2 u; a' Y
! \* C1 Y6 {8 Z- r, M: g( _公仔箱論壇
) T) I! v! B& e9 g8 W) d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 L, R5 S9 m& X- `7 a
黄豆先用水泡开，莲藕切段备用。
0 F: b$ l; r* \, G9 _ Ytvb now,tvbnow,bttvb
, B9 ^* r: P( r. v
1 I% C. b$ }' ]公仔箱論壇 ; g* l3 n& }& K( C) Z
做法：排骨卑水后晾干，用盐和腌15分钟，用蒜头起锅爆，盏约20ml酒。
0 w% r+ ]6 X/ ^+ G; k+ T8 ]公仔箱論壇 公仔箱論壇1 W+ F3 f$ J! t$ @5 k# [7 K* c
 5 |: E* U) @& W4 `7 f+ B, Q
1 c* J* P! y; O6 C公仔箱論壇加入莲藕炒，再加入泡水后的黄豆。tvb now,tvbnow,bttvb I$ `* `% W7 W, t+ ?) X
& z0 D' d3 R* H( d2 B) z公仔箱論壇 公仔箱論壇; h; s, {- |' q5 F9 ]3 n1 K
* R- d, z5 U; V- ^. N( {" r
大概放1汤匙的紫金进去炒。
- s) B. C( V3 X* G! v* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M9 N4 m5 X" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w; J: A7 Y$ A( b) |6 E2 q* z& ^! Jwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com# _* B- g+ m3 c3 Z. m+ |
再用2砖南乳，加入1茶匙白砂糖调味，再加2碗水用小火焖1个小时即可，水干可加水，因为紫金酱和南乳本身是带咸味的，尤其是南乳，不同的牌子咸度不一样，所以这道菜宜先试味，再加盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb& L4 C X: W5 \ \9 i
公仔箱論壇- d. X" ~4 h: @ r$ I. t. z
/ }; i, z! i8 O a4 q2 V7 k6 Qwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com2 z, I6 n% v* A% w/ @+ K
焖完以后舀出部分的汤汁，加入1茶匙生粉搅匀后勾芡，加入葱花即可。www.tvboxnow.com0 o3 F* x& B$ t( d: u% u
3 [: R# p7 z0 G5 v5 Y$ l
c. K% S# q. s1 V0 l8 E9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, e& O6 u, p5 F; I {
紫金酱就这样吃感觉一般般，但如果用来做菜就真的很惹味，如果大家有机会见到，记得买一瓶回家试试，不过有点辣哦！
& {9 F) c; W7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-7 12:15 PM
| 
