[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

kdjmik

. ]9 w# d, \8 a5 `5 }

% K' I9 j5 z( V( U* v. awww.tvboxnow.com汤料：( Y1 }0 L9 M7 t2 M% s( M. k7 ~7 \6 f
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)www.tvboxnow.com  X1 h7 Q; }$ j  ^  d* O+ M, w
先上牛骨的照片# L( @! l; w8 Y- w
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
) O1 n) R2 E% c% u; l7 ~; a其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P' f1 B, t* [% {1 P+ q, E
) H. s- s7 ?. P2 z

0 x' |8 p$ |9 I% f) h& ~+ [8 A公仔箱論壇 公仔箱論壇) M) Q- n/ Y$ \6 F7 w2 J
把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 Z1 @1 @  f$ V
然后把水倒掉，用温水洗牛骨
$ R7 c+ u  r1 P5 p公仔箱論壇并且把锅也再洗干净
' x- f. W0 ]2 Y: g公仔箱論壇牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时tvb now,tvbnow,bttvb8 M- O' U4 g3 n7 L8 Z! c$ @
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
; A8 N3 i7 `' H偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
% o0 @; s; M3 [" I- v
5 e6 k/ b" n! {7 @  Z: c8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H* G  t2 y/ w, S" O  B( ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb
0 |) |4 E" b* x; U1 r' w* l把姜和洋葱都泡温水里降一下温 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! I7 c: c# e) L

, P2 G3 h$ X* r+ g( l( }tvb now,tvbnow,bttvb
; N; Z- V. L. b) A( W www.tvboxnow.com9 A) ?5 m1 t6 o1 L& A) h  \; `
不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
! ]0 v6 F0 J+ u# D+ `8 @9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' q  k' ?( }+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O( d$ w  e& X# J! |' g

5 E4 ?0 \+ s# @% d' ?7 d7 w这时可以用上茴香、丁香、桂皮了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& H- l  i* R( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L9 E$ _) G" E" I( `8 H; B  X% ?

& @! T; D, e4 d/ i# D4 wtvb now,tvbnow,bttvb 1 W9 X9 I' ^! M$ r# B4 }* m+ q# i5 u- u6 @
把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
' @/ P) q+ l6 A: E$ I( a0 E公仔箱論壇(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)/ z+ ^; f- M5 o5 O0 w
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
' @  U- l0 i! S+ i公仔箱論壇
! i& a/ z  W7 Y8 A5 @0 G公仔箱論壇2 t$ P- L- j' \! K
tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ C( V1 R( a  C) |
这时咱们准备准备碗里要放的东西。# D( e1 g" F( h9 o- w$ p8 w6 j
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
: U" M; E% {3 j) s5 A; |公仔箱論壇泡在冷水里，要至少泡半个小时
7 U; G0 X3 m3 `( {2 |+ W公仔箱論壇
( }1 `6 c$ r. t; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 r& Z) D1 p

( S- V. S& X. N1 Cwww.tvboxnow.com这是我买的越南干河粉，400克www.tvboxnow.com  p5 `/ L" r9 a
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
2 a( H6 r! r1 u, ~; M9 D( }) \" ^ % [: C1 \4 y9 s& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 ~: _( s5 t( v
: ~9 j8 O, P# h
用热水泡开煮3分钟
5 N, J+ L$ d) C8 `) C公仔箱論壇 9 p7 c* Q; e9 v4 f7 D# o

; F$ y0 a  f: ^0 a, a0 c. f公仔箱論壇
$ w0 Z# v  z- S/ x+ C9 W" \煮完了过冷河 tvb now,tvbnow,bttvb6 A) G' e( m; X' D* V1 G! q

5 }7 P1 w1 H! N5 }! e+ W
. b) Z! u' t6 _; ]; [0 ~公仔箱論壇 ! |- e7 \- ]1 ?) _: m! I: C
等汤差不多好了的时候，准备一下配料
5 D( k7 ^; V& O4 M+ w5 d; g一般配料有这些：
* P! `" P7 r  o# ^1 zwww.tvboxnow.com豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒8 Y2 m  S# Q+ r+ }5 Q% i: H+ D
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 1 p4 p) k% U! T* f7 G

4 i  ^$ F6 L7 q4 R; S  o$ o4 \+ atvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com3 P" D) z% ^- |% a. S. e
tvb now,tvbnow,bttvb5 q! g1 N5 F; n
汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下tvb now,tvbnow,bttvb/ G" x3 k8 L. t( c# q5 E
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了tvb now,tvbnow,bttvb" N2 t  F5 z2 s3 }% Z+ Y+ w
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的/ E1 p4 ?/ g+ o8 X! k
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖/ B/ ~- l* e: z  `+ m, y
等冰糖都融化了，尝尝味道tvb now,tvbnow,bttvb6 M8 k" T2 @/ V9 d: B
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
6 ]" D/ `/ n8 ]" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。www.tvboxnow.com  V, {1 t3 P# l6 ?* G

9 y5 q( i2 Y: }$ p; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J  ~8 p. k& s
! C5 U, @1 y; q, e; ]3 @  K" M0 o下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
6 V$ |( B- K2 t* i" X' pwww.tvboxnow.com
; E3 w: k# s8 T9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o8 @( _2 ~0 S2 }: K1 L
www.tvboxnow.com' n  u: T6 w. C# E4 A9 f- N
这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [( l5 `# C+ z" T0 C. u. a( w9 q4 y
公仔箱論壇: o8 I& ~" u) y; y
( \+ p; ~: D; K  y

nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！