急凍豬仔髀 500克 麵包糠 3湯匙
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6 P% o c3 }: R- K; b, ?芥末 1湯匙 芝麻 1湯匙 油 1/2湯匙 迷迭香草 2茶匙 糖 1茶匙 豉油 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 0 M6 }$ g. [& P3 C+ v+ X
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1. 預熱焗爐至180度。
( T- o) A. ~, @4 t2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。 " h* p# t$ m1 h. R$ X3 V
3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。
; A5 c1 U% b9 Q. W- p' }: q4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。
& r! i) R7 U" t( F5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。
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營養小貼士公仔箱論壇+ \2 w, z7 q! Y% h! A6 Z
烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。 |
發表於 2007-2-28 07:13 PM
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