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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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. {) ]9 P( ~( w& Y6 y+ G從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
, p; J. t3 t' N" `3 I1 H. ?( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同www.tvboxnow.com& Z3 Z) ]/ W6 o3 X K# V9 T* k' S
每 100g 豆類
. X: F1 \# p& S& g6 a公仔箱論壇; `5 ^4 U3 x0 P9 f- l
| 蛋白質
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* ~1 { K/ _. R; f" U* a | 碳水化合物公仔箱論壇* }. Q) S' E }% S$ [3 U
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| 膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; l9 g( V6 \( |! p% v8 Z
* I" _$ [, L! C/ M | 淨碳水化合物1 ~) p! P5 ^0 E G( ~1 t
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| 黃豆公仔箱論壇6 E3 N# V* F: ^2 y' B& K
) a3 \5 S4 l/ d" J) y( uwww.tvboxnow.com | 5 份
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| 18.4g+ Y4 n. {% Y: c
4 X; |; t: o" \ | 黑豆
4 a3 T3 g0 K0 g' B ?. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I( \' E$ R v1 u: Y* N1 s
| 5 份tvb now,tvbnow,bttvb) V4 E+ V8 s( t5 x: c
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3 B" _6 u. e# }# n1 b& T3 ? | 毛豆! N# x; ^0 O7 b
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| 2 份
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：www.tvboxnow.com% D" Q- }. J9 o" [& n# o8 r5 P& ]
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
) z6 ^1 m8 }5 W葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。% s5 e5 A3 A% l( r8 ~
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
5 m' L5 |) a+ X6 g- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
$ g6 X6 H0 Z$ r7 x) |tvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯公仔箱論壇9 Q2 y* f/ `4 W1 C. V* r4 Z5 u
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 }( {# s9 n3 m2 X3 B
v; w, t! U2 _. l公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb. X: f9 k; l! e
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配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲
3 z, @/ s2 q9 |1 C5 b$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. }/ d0 M! B* g( A
配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜. ]0 [! d; a$ g5 U) K
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。公仔箱論壇" `* l$ L, d/ O1 m, D; B% c8 K
4 E, Y( |) P$ i5 r4 x公仔箱論壇
7 K8 U8 Q3 n( h# W圖
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# y# r! q2 @$ @3 _3 ?* W$ S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 i) h1 z& I, D+ ~( Q
主 食材 料│白飯40公克。
) z% g k$ W6 ?! M% ptvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。tvb now,tvbnow,bttvb r$ N, @! d8 Q! M2 k# ]) H! [
調味料│滷包1包、醬油50毫升。公仔箱論壇' a9 x7 i/ a; X
作 法│9 G% R% H' e# U! k# u6 `
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
6 Z* N8 n) ^. G$ I0 {) h+ ?2 蔥切段、薑切片。公仔箱論壇" b2 ?# N1 @# [" B
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。# G% ?9 f9 ^. m# Z; c! w8 c
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇) ]% p9 I, e2 E! |
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
8 h4 S! \* G9 M) ^9 L/ o$ c* wtvb now,tvbnow,bttvb配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。' P5 V n( L: c# `* T* A
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- f0 z" n5 U+ w3 C; U' ^
作 法│ 請見 p.65。
]3 A# x0 d8 C1 e1 K4 L: r配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
6 @; w" B' s \8 a( q: r1 J8 _& p7 stvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
" w/ A- \; z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。
3 ~* ]: x8 X8 \9 P配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
/ u, i, b! J, P2 ~! f0 u6 x$ W公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
1 c/ |0 K% v2 f4 Y( ytvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.64。
) d2 |" v6 i2 q: B, z) W6 N1 swww.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" q- x. ?5 ~ `
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 b/ q! T2 q4 b
作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 ] o& T* b; G( i1 W6 I5 `
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。5 ~: _' s, J' N* Z; P/ i
2 加鹽、油拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 P7 s0 `% R, p! @1 M+ |
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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