8 c6 y, u3 n7 {3 I7 t" Utvb now,tvbnow,bttvb鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
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* j3 r5 f( H5 A8 t0 R5 S公仔箱論壇甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。! I- z7 d0 x9 W" V
7 v e% l6 f+ k. e) s# Uwww.tvboxnow.com前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
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, K# J& f1 b3 d+ nSPF低菌環境飼養
7 E) n2 t( w7 ]/ c7 C- b( X公仔箱論壇鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
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可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' E$ Y% q7 A' z2 y9 }
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至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」( S% u: c% c: q1 L
$ v& i+ ?0 s: m+ {9 h8 { q說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。
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, [; s! \8 D+ i& I' S% }- B! R8 r; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」www.tvboxnow.com, Z2 o5 G2 N0 R7 d. V1 q' G+ Z
0 g5 q/ I5 w1 G: V4 i& L■infowww.tvboxnow.com. w+ g0 r: v, j P/ i7 v' I+ p
Fire（W Hotel)tvb now,tvbnow,bttvb/ x4 ~: x% s' Q. o' \; |( D8 M
Great（太古廣場）
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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