每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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3 O& e6 V6 v' _, l公仔箱論壇琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: j0 ~6 Z# u4 B+ q. R& J! n
; R3 I, C+ k) S3 _ \3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓大花龍蝦公仔箱論壇' o6 h( E0 j7 u* `6 t0 A& X; L
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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% ^+ I' y" p* p公仔箱論壇多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; |' P- n6 p ^5 e7 J
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花竹蝦
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" @3 R# B$ F% Q% ^! y9 U1 H2 ywww.tvboxnow.com多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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( A% c! G: m/ _* g9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦7 Z. _- O N! L1 q* c
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 www.tvboxnow.com9 K# g* G9 P5 u9 m
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查詢： 西貢街市權利魚枱tvb now,tvbnow,bttvb& ^7 O/ d: G* G; r3 ^* D
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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