本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% E$ q3 a; |$ ^) o$ z! ?/ [
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砵仔糕 食譜www.tvboxnow.com0 _' F& O6 Y2 E/ G4 }( T* k
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
0 m( c @ K6 u& ?% q公仔箱論壇材料
( H# U5 O" J! q; }粘米粉 4安士www.tvboxnow.com( u( A# E4 Y' D% i2 R0 S
澄麵 1.5安士
. ^6 N$ q: ]! f公仔箱論壇糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖公仔箱論壇& P* }# h- i4 r9 ]( _( ~5 M
清水 150克 + 250克
|5 d) ]2 V) o, O) M紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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2 {% N2 N$ p" v/ `" ]) d做法
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/ @$ k2 b. s& p% ^ ]8 O公仔箱論壇1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。www.tvboxnow.com# v2 ~, Q% P4 F* K+ z" t
7 @' l* Z2 V4 d( W" }8 |$ h4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。www.tvboxnow.com# [: j! B4 ?- S& ]
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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1 z T- X+ T2 y4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇& y6 c8 F+ z, E
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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