比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。3 U& ?: \1 S/ A- l) m" I
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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5 C" R1 x" ]& g9 b" R; ^5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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" W! e" o' ~% h' U9 x8 jwww.tvboxnow.com三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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4 S [/ q) O" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
- D. U* U% Y! S4 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 V( Y2 I7 M8 Y( f# p
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
: m5 x3 ^& A& i) S; G. M! c( U" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb+ x+ G: K: v# O- S- s' t: F
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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8 p: }8 W% j7 R7 j8 m$ Etvb now,tvbnow,bttvb
5 t+ j6 G8 z- R9 k5 P/ S) P! x日式沙律$25
; z5 z0 Z( C9 }9 U公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。3 b' R6 R; a5 V$ o4 p" U# L; W* F
% V5 E3 _+ s: T$ ~7 C: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式東坡肉$58
, ~7 r; ~1 n6 q外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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0 _& r) I1 Y! X. K+ _公仔箱論壇串揚$38/2串, \; D! x, A0 o$ ?# x8 X: |, [' G
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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% d% L" e8 E0 itvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇. p$ J" d! P0 W7 ]
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1 S. R* |7 H$ V. V8 _" E5 y4 A浦霞本釀造$350
( U& I" `% n8 [8 Stvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb9 C! m! c5 q4 w5 h
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
! V/ f$ U1 C# ewww.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
3 w: L8 y9 X( X/ j; `: ?平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb' K. I- e0 c7 ?) m) R& T' M; W7 @! v
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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