車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。www.tvboxnow.com1 s% g# G. [$ ^6 _8 u+ @+ g( c, H$ c
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。% [+ }# Z" ^ x9 l8 C# Q
/ a6 i9 p$ }! Z$ I8 w做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。' z( u$ o" F8 N! j. T
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。) Z$ |2 P7 o5 {. }) d
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。 p6 y _" }7 Q
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2 H, ^3 F" |* n7 g鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- P+ g9 F1 G! x- F! k0 q
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。8 A$ j+ j a" D" f9 w
% Q% w' D% a8 F$ {1 f+ Q$ H" w6 j海鮮喇沙$22tvb now,tvbnow,bttvb& g" B/ I8 Y+ j! C+ i
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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三餸車仔麵$17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r% L. O, X5 }# |' j/ C* B
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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蔡瀾撈麵$27tvb now,tvbnow,bttvb) X: R% ^0 ~% i$ a0 j P
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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4 v1 h9 q1 L% O. C2 v來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
( T) r9 }: U: g公仔箱論壇營業時間︰ 6am-8pm2 y' W# ?9 r( e- j
平均消費︰$30tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ E. u. T1 M7 K; u
: ~2 e$ q& C1 V+ w* Mwww.tvboxnow.com泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。- B2 W" o: s1 w! M
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm公仔箱論壇3 s' P$ ^9 R5 u$ l
平均消費︰$150
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]6 m8 E: ] v: V3 F4 I
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm公仔箱論壇5 {/ x0 e l$ M5 _; Y( \
平均消費︰$40 # i% m+ j; D) A: S( M+ l& _
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
9 d6 I# e2 X& E6 h7 [5 d! Gwww.tvboxnow.com 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。6 ^% F7 g; q) X% Z& P/ b3 O# C
4 u! k3 `) i- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
# [. X0 a% t% c6 H) s公仔箱論壇平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) 5 a% d4 g. x% Z% T
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
! G5 r: O8 M( W- o$ `; d9 wwww.tvboxnow.com 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。公仔箱論壇0 U- D' x& c$ z) ? Y
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營業時間︰ 11am-11pm5 j& U* C/ f6 y6 l3 [- Z9 D2 b* p
平均消費︰$40
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)tvb now,tvbnow,bttvb' p/ I" N6 F. [4 T8 E: \& U
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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0 W+ R9 r0 f$ l2 y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 4pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb% h" Q9 }; g7 V; P4 T# N& V9 s$ x, L, o
平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color公仔箱論壇- ]( Q4 S' r" p* }$ a
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。8 d8 K% R3 Z7 z( m) k$ Y1 r
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb, h7 P. y, g6 j! Y
平均消費︰$30 www.tvboxnow.com4 B/ e5 N2 l( B( _1 }; Q9 \
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
5 I8 _) \$ s% r+ Otvb now,tvbnow,bttvb 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。公仔箱論壇- g& [+ `- V9 |' H+ F
' k. C5 @3 Y. e' q3 }) u公仔箱論壇營業時間︰ 8am-9pm
; y, ^8 K' B9 @+ V公仔箱論壇平均消費︰$30
5 e# r3 {. R5 k* b1 {3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D% s8 z& F8 B: x* E9 V& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外省小館 番薯苗 (北角北角道 )www.tvboxnow.com+ T6 K( U. p+ a- ]+ p" _6 c
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。2 t F8 Z- ^" j& T9 R4 S! H
9 T |: N, E) k9 t) C# Ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z [: R4 [- ~3 P4 @1 y
平均消費︰$70
6 r8 _. y" G7 X/ t" c& Wtvb now,tvbnow,bttvb: B$ ~/ j/ J+ R7 c5 N+ ?$ G$ I. {" L
芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
/ T* T1 {) m% R! j+ F+ Y7 _2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。& D+ C/ ]$ q8 X# z% p4 m
( K: x9 T0 E* }" w2 P& P
營業時間︰ 2:30pm-3am
& n4 s% l* ^" s/ N/ m: @6 x2 _平均消費︰$35 www.tvboxnow.com/ @1 f" \% |$ Y: k( \! Y. V* H. [
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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