[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。
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6 R4 ]6 Z. z. s4 A( A+ N　 材料  O+ i% a% U0 t0 T
大頭魚　一個
; ^6 ]' a+ P5 l6 g; Y3 Nwww.tvboxnow.com花生　　二兩
. m/ C& C( [  y1 s) E  M生薑　　二片 www.tvboxnow.com0 Q3 i+ S' j/ x# [6 Y4 F

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新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，公仔箱論壇" m( [* o0 p! J' d

( V5 j/ Z9 _- f) ]* C先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨， : f4 h/ m( e& C: Q  |; i7 j
首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
" ]. e' Y. I! o3 F( y配合少許鹽調味，即可飲用。
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注意
1 E' X) `; ]- \6 X/ ~0 b4 J5 B花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水& W) n. l8 U7 v9 l
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具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。