日式串燒的調味較簡單，只為帶出食物原來的鮮味。新開張的「小樽串燒屋」，主打新鮮海鮮，大部分串燒只以阿爾卑斯山岩鹽調味，幼鹽由原顆粉紅色的岩鹽磨出來，微微的鹹，令海鮮味道昇華，另備竹鹽及柚子麵豉醬讓客人選擇。柚子麵豉醬採用日本來貨，再加入柚子及辣醬等自家調配而成，入口先嘗到微辣，之後是柚子清香，與肉類配搭，能減輕油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [3 o* ?. Q0 M* t8 a0 K
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海鮮講究天天選tvb now,tvbnow,bttvb* |5 L+ t/ t( w m! X/ y5 Y& t
各款串燒中以海鮮最突出，當中不乏珍寶尺寸的飛機貨，如只於周末供應的北海道珍寶扇貝，貝殼比手掌還大，膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香，鮮甜滿足。而越南海虎蝦身長超過10吋，肉質卻如細蝦般爽脆。修讀飲食的店主吳小姐曾於麗嘉酒店工作，對食材講究，每日親自到香港仔魚類批發市場挑選不同海鮮，如貝類及鮮魚等。
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/ b# R2 `& g2 D' O" T% [# r" c& D zwww.tvboxnow.com柚子烏冬夠清甜0 ?! I4 `9 [4 k; [8 N
除了串燒，店子還提供本地少見的綠茶味及柚子味冷稻庭烏冬，麵條滑溜，前者茶味甘香，附生鵪鶉蛋佐食；後者帶新鮮柚子清甜，吳小姐調配出柚子麻醬汁代替一般冷麵醬汁，微酸味道開胃，但只設凍食。店內暫時只有日本罐裝汽水及果汁，下周一（9月14日）起提供日本啤酒及清酒。 P0 m3 b; A2 l( t* i
$ b" w# k3 l5 @tvb now,tvbnow,bttvb店內沒丁點油煙味，因為串燒爐置於廚房，油煙不會飄到店面。客人雖不能看着師傅製作串燒，少卻點風味，但勝在環境清新簡潔，穿新西裝前來也不怕，最適合附近的上班族。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W h* V. _# y E5 u
6 K; x4 W: w1 k" Z/ X- {& Ltvb now,tvbnow,bttvb■小樽串燒屋(西環堅尼地城吉席街)
A) b& w# O( y4 p& y% x) T5 d _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間﹕早上11:30至下午2:30、晚上6:00至11:00（周一休息）; u2 j5 `2 s/ }4 r" @! H
人均消費﹕$1506 ^# M3 x) [+ \* [8 K
泊車﹕美暉大廈$19/小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `: p V% b. ~8 ?* ^: L9 l& I+ B# @. t$ L
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膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香後十分鮮甜。（北海道珍寶扇貝$85/隻，需預訂）
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逾10吋長越南珍寶海虎蝦，肉質爽脆新鮮。（燒海虎蝦$75/隻）+ {3 [4 W9 T' A2 H6 w0 f
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" e: h; _$ B6 [) ~! i" z3 d) [www.tvboxnow.com南非生蠔燒至五成熟，肥美蠔味重，物超所值。www.tvboxnow.com# y' [ ~# Z% `! U9 Q j0 ~( `7 ~8 Q
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9 x$ j+ _1 t* xwww.tvboxnow.com柚子稻庭冷烏冬配自家製柚子麻醬，麻香味中散發柚子微酸，麵條變得開胃。（柚子烏冬$45） |
發表於 2009-9-7 01:37 PM
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發表於 2009-9-7 03:26 PM
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