一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！www.tvboxnow.com: Z) N$ S. I7 J
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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; W9 @7 L; _: g% Y4 b4 S1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。6 i4 o% t& B, s
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3 D: E8 I8 A3 O* Q6 a6 |; W% dtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m. E/ ~/ u* i
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
1 f% W+ x9 I6 N ^- s! H公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
( t- r9 l; G( G6 }& c: c◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。7 Q" z- r. D' v4 S5 O0 q
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保存及賞味方法tvb now,tvbnow,bttvb( W& \7 [' [0 |+ d( w) d9 v/ }5 Z
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
7 A# y) V0 g' g5 z: `7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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4 @+ o% o w. t* {+ r材料tvb now,tvbnow,bttvb$ t; a5 J9 X, I8 R
蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇: R+ E: K) d0 x- v( ]7 m
洋菜粉.... 1小匙
% N' N+ w' M: i二砂糖.... 40公克www.tvboxnow.com+ y3 f% Y! y+ N$ s. ^
鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 v) |( s. O0 N& x5 f8 q" ]
麥芽.... 30公克www.tvboxnow.com# ]2 ?# D9 I; r3 f# [2 Z
水.... 1杯
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% n9 U0 S8 m/ N8 V( T$ d hwww.tvboxnow.com作法公仔箱論壇! \3 S" T/ p9 o' T
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。公仔箱論壇/ o' a$ W0 G, A8 a! e ?" K" \3 w
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
% r& ~7 |+ p9 ~ [2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
, W% O2 l' H. l6 B1 G) B2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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3 S' L8 q- M9 z) K3 D0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- f" w( v$ n9 e" l. |# f公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克
9 t6 @0 T6 ]" x9 L4 Y, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司.... 2片
7 r3 ?, O/ v2 b; n5 H6 \3 ]) ywww.tvboxnow.com雞蛋.... 1個
+ y( M$ |' S5 m7 F& r公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量$ ^8 G' {; H6 j" m
麵包粉... 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ N; F/ E3 m6 x
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作法
( l/ Z8 q/ z5 c2 H6 q8 C6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。' Y$ _( @8 E; J; ?0 [. Q
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
; o" T9 G% i4 c* C3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。www.tvboxnow.com p+ B! ?* O) r5 l p: F
- K' g$ a1 Z- E4 V# F9 v- n公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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