海參主要有婆參、刺參及禿參，刺參又稱遼參，因為產於遼東半島，遼參之中以關東遼參最貴，因為刺針細密又長，肉質爽嫩，用來炒最好吃。另一種光禿禿的是禿參，表面平滑有光澤，肉質軟滑而帶爽。揀海參要夠乾身，秤上手重量要跟大細成正比，例如細條但覺得很重的，可能裏面已被灌沙或是沙去得不乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb: o/ ]$ C( D3 m/ p7 `
3 Z5 j' x2 x1 M2 }4 A , S7 ]$ D" }: s) o
70支關東遼參$5,400/斤
" w; T0 b% V, ~! l( itvb now,tvbnow,bttvb
7 k6 `2 H$ _7 Y1 e! F! r, Y2 W8 H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" q# e v. o) F$ P6 ?1 X/ t
16-17支澳洲禿參$950/斤 |
發表於 2010-2-10 05:13 AM
| 
發表於 2010-2-12 03:36 AM
|