無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！www.tvboxnow.com' a7 {( r( |8 `. f4 `
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
( L1 l* h# Y" j$ K- stvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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9 q8 l# \2 B3 M, G& G' Z藍芝士漢堡$907 O) [7 U' L, d2 s: z% ^/ h
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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7 ^: o- V9 Z$ l& G& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚肉製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. h; k+ L6 ^3 d* N! J
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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$ |# s3 Y2 H# V9 p. [: e$ rwww.tvboxnow.com1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
2 t- R: a/ C- u. T# t7 Q3 d: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。. ]0 _9 g' o- \* V' g/ Z
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。 u+ V/ F* r) s+ u! O1 c
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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' N* T7 [! Q- p" w; n8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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% c; R9 q2 |& Y3 ~9 [金文畢芝士紅莓漢堡$105 tvb now,tvbnow,bttvb* F2 G# |( p/ o5 W
6 a g7 X/ A/ {' H$ v2 [0 u雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。' k5 p4 p( o6 r0 f3 x
! j7 U- ^+ S2 Vwww.tvboxnow.com西班牙辣肉腸漢堡$90* T F! w5 Q- n) p! l
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。 W$ C7 ]6 \0 k
# |0 J; D9 A8 R. Y3 bwww.tvboxnow.com素菜漢堡$85# U3 n% W" I6 _0 Y
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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: e* j) C/ h* P3 |/ o& ~; L公仔箱論壇Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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/ T6 n) N/ W/ t" Ktvb now,tvbnow,bttvb$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 公仔箱論壇* T8 f) S; @# ?' H. F O
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。1 `& ?! }- g' h& ?/ X# ]4 f
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炭燒牛扒（ 8安士）tvb now,tvbnow,bttvb! A+ w8 q( ~1 P% a/ f) o
" E" `/ V, p# v+ f& Vtvb now,tvbnow,bttvb炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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5 _ R; v+ P) V$ z前菜沙律
6 L" L0 r5 j6 E3 c0 g% F* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z2 K8 h2 o3 ]1 g# X0 k" vtvb now,tvbnow,bttvb混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。公仔箱論壇0 F8 L0 V% d1 a$ H
; b' q U7 {3 N# s9 D. t公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕$ u) J) b* ?9 [8 |0 Z( A p( r |
) P" ~8 i: X, j: S# xtvb now,tvbnow,bttvb用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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) F7 I- a" F: Q, p0 i2 Z9 z- s3 z炭燒鱸魚公仔箱論壇2 w* N% d% _8 ~+ U0 c7 i# c
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L+ J+ }* G; k# j) }: j
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)公仔箱論壇0 H1 b( E. k" v @- {7 w/ b9 }
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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