酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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6 @. X0 u, @/ S, n公仔箱論壇日賣二千碗 郭富城食大辣
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郭富城公仔箱論壇- Z6 Y$ ]* v. V) A0 z
6 h. F1 ?) o& Iwww.tvboxnow.com深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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酸辣粉$15
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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" Q- k- _3 P9 `& x( ~! `, _* Z: J尖椒重慶皮蛋$25tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ g) |6 ]- X3 d8 ?1 h9 ~
( X! G5 |, I+ @( }7 {% z8 q$ etvb now,tvbnow,bttvb重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 www.tvboxnow.com% c4 }- ~4 n7 z# m3 t3 ^
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蒜泥白肉$38公仔箱論壇( E; g6 n) r" \
" I6 V7 ~! Y1 q& k# S# ftvb now,tvbnow,bttvb表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l0 A& E+ U( B' T( `/ N8 b" r
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夫妻肺片例牌$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C# j* P% W6 b) H9 b
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐
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% n) c0 B8 }9 \3 p) @; Ltvb now,tvbnow,bttvb劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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% }( E7 T# ~6 E- _7 X9 `" e顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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, F0 U o& }0 x+ Atvb now,tvbnow,bttvb傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
9 e3 N( F6 ~4 Z5 G' i* P( G( Xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11:30am-1:30am
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9 W1 C) M6 x% ?4 Bwww.tvboxnow.com藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
: G, }& y6 S) b+ t+ D8 C/ e5 s位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。公仔箱論壇& j4 J+ L w3 b% h$ r7 M+ f
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酸辣粉$18
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。www.tvboxnow.com* K6 ?8 k( ^. i! u5 Z( G$ Q
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藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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招牌口水雞$32. ~3 i( f2 J1 A8 f3 `' c9 G
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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! w4 D& A+ j- h6 e- R. j- b公仔箱論壇串燒鱷魚肉$10/串
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Z7 R: h0 q6 H% w/ N( S) @; g8 l3 w口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 公仔箱論壇 L; q) s- c8 Y
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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$ e5 j$ l% C1 @2 X串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)公仔箱論壇4 Z7 j0 p% i6 |# |, z+ u1 K' z: Z3 i2 P
營業時間： 12:00nn-12:00mntvb now,tvbnow,bttvb# k) f3 [7 D( c% ?7 G
8 i* ~4 [8 G6 p% z- stvb now,tvbnow,bttvb先麻後辣 陳德森都食5 Z9 ^! K0 i7 R: |/ z0 J# r% e
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
# W$ x' r1 {6 Y0 Z. x1 h9 F; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& l% N1 Q0 v! {/ J/ Q
; Q, H" `' R+ R0 L9 O& X3 `www.tvboxnow.com陳德森導演公仔箱論壇+ g" x8 t3 v! o4 k
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+ }/ t1 u* Q- j# d7 wtvb now,tvbnow,bttvb毛舜筠
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) u( U o# X4 c8 }3 O* V* P酸辣粉$13公仔箱論壇3 F4 B9 L- `% K
2 `7 w7 _$ s ^" Z& x公仔箱論壇先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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8 [8 h! z( k D5 @1 C咖喱魚蛋 7粒$6
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6 l; K# S! D2 S" g. \魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。www.tvboxnow.com0 R7 }$ t! `! m, k8 S
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自製燒賣 4粒$6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y' b: x: ]0 C4 a# s7 u' B
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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旦王 (旺角弼街)
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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