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[食肆地點] 蒸煮有竹香 和牛照蒸

蒸,並非中國人專利,日本料理連和牛也照蒸可也!冲繩空運到港的和牛,放入特定竹籠蒸香,令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜!tvb now,tvbnow,bttvb' t9 o6 p3 O: a4 o3 u3 M. F; C- ^
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冲繩菜少油清淡
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# l& J2 t  G6 a$ F" O「Chura」主打冲繩料理,師傅:「冲繩菜偏清淡少油,以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理,製法有點似中菜蒸煮烹調方式,訂製日本竹籠來蒸餸,竹籠帶濃濃清香味,配合清淡的蒸煮方法,健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡?錯!四款蒸品清而不淡,吃得到食材原汁原味,食店用料大多是冲繩特產及時令食材,如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等,加大量新鮮蔬菜,保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚,豬肉入口甘香鬆化,有溶化口感;鯛魚鮮甜不腥,置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味,好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁,前者用木魚湯調製,後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成,可加入辣蘿蔔茸及葱粒,蘸之可提升食物鮮味,我愛原味,所以不用蘸汁醬,入口最滋味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ W% s9 M8 |! n+ U; K4 k  T

) d, z. T: T5 g3 I①特選和牛蒸品料理$170
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0 l; V$ d% N+ z2 U6 `) B& e& _選用 M3和牛炮製,油脂分佈均勻帶濃郁肉香,清蒸過後一樣保留到原味,入口甘香軟滑非常鬆化,嗜牛者必愛。( M+ |8 `1 F+ v( h$ P
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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+ V7 l2 Q# U1 h/ m4 M. i) n' t) O公仔箱論壇取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份,油份較少又甘香,蒸後肉香軟腍,入口有溶化感覺,配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸,菜吸了豬的油香,格外好味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c! U0 p$ V! a2 o$ Q8 r) V5 ]

- ?2 ~( O3 ]: O" f" S7 H0 r# c  r  Jtvb now,tvbnow,bttvb③鯛魚蒸品料理$120
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* w3 x  \$ i# }: mtvb now,tvbnow,bttvb選日本新鮮魚入饌,肉質軟滑鮮甜,熱吃固然豐腴,放凉冷了也不覺腥,汁豐鮮味,配新鮮時蔬,口感清新宜人。 ! B4 \* Y, o8 y) ~5 V
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④紅雞肉蒸品料理$130www.tvboxnow.com, G5 K# m5 D6 s6 R
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冲繩特產赤雞,色澤粉紅甚吸引,肉有彈性,肉質特嫩勁滑,蒸後放凉了一陣,入口依然嫩滑,雞味充斥口腔,要讚。
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* o- H7 U3 J0 x1 Y冲繩鹽燒吉利豬肉$650 e: ]7 X# J  i; H* `% {" k' |
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Agu豬取豬腩部份,肉味香濃,用海鹽醃足兩日,以高溫燒烤而成,表面香脆肉味香濃,嗜濃味可蘸點海鹽來吃,超惹味。
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冲繩豬餃子$65       
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- {+ Z! O  C$ K8 Q$ Btvb now,tvbnow,bttvb切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味,用特製餃子皮包裹,由於皮薄,生煎時不能太猛火又或下水煮,火候要掌握十足,皮薄香脆汁豐又惹味,下酒絕配。
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/ U8 O/ C( W/ @墨魚汁炒飯$75        www.tvboxnow.com7 N- i! S/ m: K, p

, W% V; ]8 U7 |" h* K: `/ D) [8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯底是出名煙韌的日本田木米,加入墨汁炒香,飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後,超甘香惹味,口感豐富。
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+ I5 a6 m( |1 R, |公仔箱論壇■特製兩款醬汁──酸汁(前)和白豉油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( i) k! x1 r7 D$ G; V& ^

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■ Alia:「墨魚汁炒飯好香口煙韌,賣相一般但估唔到咁好味。」tvb now,tvbnow,bttvb) b' _' M! E$ e: O7 ^5 w# X0 d! w/ w
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可愛招福獅!
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: @% X, V" G3 L在冲繩,無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」,即招福獅,是冲繩吉祥物,小店亦見 Shisa蹤影。
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■日本人體貼,提供中文雜誌和日文報章,方便客人。
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■裝修日本味滿瀉,用石板作裝飾,具自然美又滲透冲繩地道特色。公仔箱論壇/ R5 f3 o" r# y% B9 g

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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)公仔箱論壇& K% Q5 y6 k6 C% J' L
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