蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ p$ u9 N) f3 G
: v; K! ]# |1 c3 E6 j( Y7 J) n% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩菜少油清淡
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E" @2 v0 r6 u" r# D7 {
e+ U; ~: j; {0 l6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①特選和牛蒸品料理$170
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' }: Z8 C: [; H' v; J" |6 }6 Qtvb now,tvbnow,bttvb選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 K2 {2 l# y# d: \6 O
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130! ]! f7 o- r: J7 Y6 I2 m: {3 T1 t
3 v/ f1 R' h8 _" U8 [取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。www.tvboxnow.com* X4 g+ x+ e7 I3 U+ g
. F. S/ G4 a! [% d, F/ ktvb now,tvbnow,bttvb③鯛魚蒸品料理$120
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 公仔箱論壇- \ M; C2 v* Z( i2 T( V; ^" n8 o
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④紅雞肉蒸品料理$130
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! {9 A7 _0 k& M8 V' `# h4 q" Mwww.tvboxnow.com冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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7 F0 e/ e D3 h5 v6 Q1 l) Rtvb now,tvbnow,bttvb冲繩鹽燒吉利豬肉$65www.tvboxnow.com% Q N6 M+ j) a
0 u4 x3 b* b! I# ktvb now,tvbnow,bttvbAgu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 9 ]2 |' I2 G3 j
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冲繩豬餃子$65 ) R4 Z$ |7 W& J( S- x
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切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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# l# [! I& ]+ ]$ f公仔箱論壇墨魚汁炒飯$75
- i) R# ~9 i4 R! \6 j1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! c+ h8 |$ V! c4 g3 j
飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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) X: T) p* H- Q% g6 ?$ n公仔箱論壇■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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可愛招福獅！公仔箱論壇, g; M$ K- U4 T8 \- ^8 s- c$ O
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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3 F5 w1 F2 n2 ?& _$ E X: Ntvb now,tvbnow,bttvb■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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% |% R- B0 W8 ~& f gwww.tvboxnow.com■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。tvb now,tvbnow,bttvb3 T; R) I3 E7 \+ P0 Z/ r3 K
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, _( z- Z- w( P, Y1 oChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)www.tvboxnow.com4 d$ h2 d1 v b3 W
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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