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8 ?; m, K ~# g' y7 ?6 T) X公仔箱論壇糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
U) Z1 A! d5 `* I, h& Ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的原料：www.tvboxnow.com" F: q% o& H6 F
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
' ^6 D4 s' U" l( @# y: {5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的制法：4 x: `" |' }5 |2 o6 I7 ?( s
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }7 \6 y' s8 }4 Y
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
" x- R" G" r [, `2 D* U: S! \/ _tvb now,tvbnow,bttvb (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。1 E$ @2 f' w8 Y( \! f/ C
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
7 i; |/ T: [) X7 [tvb now,tvbnow,bttvb (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。公仔箱論壇: t) W1 l2 i* w$ i' \
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
* B: }6 t) {$ v( r: N& J* Ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的心得：
3 B0 U" e2 D; t' g5 t$ k! r 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 9 n7 t. _7 k2 z) u3 ^% s
美酒搭配：
5 m) @( d7 e/ d0 n; V公仔箱論壇 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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