308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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$ k1 A- [3 j% S# n* a" w“半邊月亮”多汁鮮甜
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5 s: F( u& @. k公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。www.tvboxnow.com6 q/ B. q4 A$ c
. N9 J5 `/ b# ]7 o9 q. a至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。3 W4 I5 f$ p& u w! x
T3 d$ ?6 r( m: i/ p+ H& {! c: Ywww.tvboxnow.com價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。# C, ?6 Y( j2 l2 E# p" R; S) G
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S8 H% I2 y: f/ n+ v3 A- d7 p6 m
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
' {+ O7 U& z6 q3 J* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味煮法隨顧客喜好www.tvboxnow.com7 g- `( [* Z4 Q+ V
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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# H* B9 W5 Q: `0 o4 X# o5 m9 V1 qwww.tvboxnow.com“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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* H) y) l* C% T: A' O: F: dwww.tvboxnow.com他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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9 b( ~, h( ^4 Lwww.tvboxnow.com黃酒炒啦啦變招牌菜
$ N5 _' I, R0 L" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ z+ ]; f# m3 I3 \4 [8 G0 T
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。! Y; _/ W% m6 O2 @7 ]$ i3 i
+ R5 W. M( a* q3 F" K3 N陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。$ i0 \( B5 T: N: R8 d6 |
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。www.tvboxnow.com' M2 k8 y% x" A; I9 V
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。www.tvboxnow.com O7 g- N/ D- h8 V
$ `1 M. m2 K+ Ktvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5 S3 Q6 J1 }& S! b$ F/ p
7 J$ i2 \+ f7 B, twww.tvboxnow.com議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟0 g' y( i6 w) m) }
好介紹主角：阿順亞參魚
( [; x' E% Z1 i! `, i! C# fwww.tvboxnow.com檔主：陳菁順（阿順）$ R8 I% `2 e* I% P$ i j
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
0 }# M4 b% w# X( G( _營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）# [/ @: P i0 q
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
