主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
4 ^/ I0 _: g; w6 z4 \www.tvboxnow.com調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
) o \4 A. r* r6 p- b$ o; s1 t做法： # n; f+ s8 ?* d* E
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； 公仔箱論壇 J6 }8 M! o, h9 T6 |+ o
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； * _/ x, P. r8 ]5 K6 ~* m6 g
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
* D- K0 m y R) ?2 K/ g/ lwww.tvboxnow.com4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； * j' q0 ?1 [# c6 ]$ G
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； www.tvboxnow.com7 F' [: J8 B: ?6 ]) [% j
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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