食物講求色香味俱全,與人一樣賣相行先,先論外形再論內涵,膚淺?事實而已!人有美醜,食物賣相一樣有,外形突出無疑吸引人注意。所以,迷你茄子,你贏了,因為你夠可愛。
$ B4 F6 b& [9 e1 e/ f' c+ `- ptvb now,tvbnow,bttvb8 H9 g$ E' R& ~/ Y* g4 f
米茄子 Profile
; k* N1 F/ q# ?7 O" S5 h( |1 Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p7 m% a" Q' ~6 g+ `! T
原產地:泰國體形:約吋半長用途:一般多作伴菜凉菜 公仔箱論壇: z9 A$ D5 e: U$ C7 r( S
6 u; K1 n' N* u& E公仔箱論壇 8 [' Q& {0 n4 l; \% e7 B2 L9 _1 [
■深受周圍白領歡迎,午市爆場。公仔箱論壇# U0 {' f, `' [
/ [3 D8 l4 A' I! j
日常用膳,起筷前你視線會停留在眼前的食物多長時間?五秒、十秒?飢腸轆轆的上班族應該看也不看,手起叉落以狂風掃落葉的速度,務求把食物盡快送進肚子,因為趕時間嘛!「星馬殿」偏偏要你停一停,看一看兼想一想,思索眼前造型搞鬼的菜式到底是何方神聖,讓「吃」不再停留於用味蕾感受食物,同時要以視覺去欣賞食物。餐廳主打新加坡和馬來西亞菜,菜式富創意又保留到星馬特色,採用大量南薑、斑蘭、香茅等香料調味,總廚阿基富實驗精神,敢運用不同香料和食材研究新菜,負責人 Simon笑言:「阿基似足實驗師!」這總廚很有點子,研製多款賣相可愛……唔,或許你會認為是騎呢的菜式──迷你茄子、綠色雞翼、黑色多士,未吃已為你帶來一場視覺享受。當然,你或許會嫌它們賣相奇怪,但無可否認,你會因而望多幾眼吧,這正是阿基用心:「朋友說吃我做的菜時,要用腦子想一想眼前的一碟二碟到底是甚麼,這正是我想要的,食物不應只用味蕾感受,應為雙眼保留欣賞的空間。」的確,夾起斑蘭雞翼準備放入口之際,我也想了片刻,這「物體」究竟是怎樣的味道?或許正因左估右估過,到入口瞬間答案揭盅,這感受委實頗過癮,吃的樂趣本應如此。在人人都是龍友的這世代,人人用餐前都愛為眼前食物來輯寫真,這一系列可愛用心菜式,相信會成為龍友們的新寵兒。tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 q0 ~0 n- i1 ?8 C7 t' F
8 w5 n9 H$ w7 O; L" otvb now,tvbnow,bttvb設酒櫃紅酒伴吃公仔箱論壇$ k/ f9 _' z1 Z( p. R6 h
公仔箱論壇, V; x# `; a; k+ t" ?( m
■ Tahuna Pinot Noir 2009,每杯$40。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, ^0 [9 R6 w7 |
7 b2 d% q' l, ]: M6 F) Q除菜式夠創意,裝潢亦有別於傳統星馬餐廳木調子格局,用紫色做主調色,樓底高空間感十足。餐廳有兩個廚房,其一為開放式,主要處理飲品、麪食,讓客人看到烹調過程,增加食客對食店的親切感,更不時推出心思創意菜式,如不似蘿蔔糕的蘿蔔糕,吃得在座各人食指大動,創新同時保留傳統元素,想點港人較為熟悉的星馬菜如馬拉盞炒通菜,一樣有。餐廳特設酒櫃,推介 Tahuna Pinot Noir 2009,為一種生果味紅酒,酒的酸甜,能中和菜式的濃辣口感。
3 z( q: [0 T$ B- a, w9 Z% ]% ~2 b7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* J5 @8 P: @' H/ Y- w. m) Q
南薑汁米茄子$28TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 M' \7 j7 Z( Q6 b. v& l( B
www.tvboxnow.com# y b& h# y6 J4 p# X
泰國的米茄子多約吋半長,今勻升呢做主角,迷你體形,賣相可愛討女生歡喜,籽較大顆口感十足,輕輕一炸即放入用南薑、羅望子製成的醬汁,令茄子不會過熟而偏腍,又能吸盡醬汁精華,酸甜醒胃。 公仔箱論壇. u# a& V, C8 E: s" F
8 V4 S- G* t1 w/ Y' v5 m
斑蘭雞翼$35. d! J5 a; `$ x
tvb now,tvbnow,bttvb+ u* Q. Q1 C. u4 u3 i
顏色青 BB,不對,簡直是螢光綠!雞翼先用椰漿椰汁醃過,混斑蘭油蘸天婦羅炸粉,先炸後焗逼出多餘油份,最後撒上海鹽。外層卜卜聲超鬆脆,微微斑蘭香更能中和油膩感。
* y) G0 v9 |4 u1 c' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; M# k5 U( M( Z
脆炸紫番薯$28
" R5 T' F; ~$ R i公仔箱論壇
, [9 k% X7 u9 j1 p. X/ n# r配合餐廳紫色格調而設的脆炸紫番薯,番薯蘸上混有芋頭茸的天婦羅炸粉,芋頭與番薯甜味不同但很夾,一條番薯味道層次都不同,巴閉。
: a* w( H$ _* v- \6 }tvb now,tvbnow,bttvb
0 z- J! g4 }" A6 Z( G, t% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士冬菇$352 c. l" m+ ~/ n( D) |$ J

8 e+ P9 _' I P/ C( i6 q8 ?創意菜,最怕味道兩頭不到岸。這道菜又冬菇又墨魚膠又芝士,會出事吧?出奇地,芝士萬馬奔騰湧出,滲來冬菇鮮味,墨魚彈牙,好味。 tvb now,tvbnow,bttvb; `+ @* p( P2 j+ l- g& Y r+ k3 ^! u
x Q6 y* H0 D3 ?" |4 Ywww.tvboxnow.com星馬亞參蝦$98
) p9 x' h- i9 l3 h/ l( |+ f# {www.tvboxnow.com
7 D; T* \' \1 _; H; vwww.tvboxnow.com一蝦兩食,越南大頭蝦蝦頭炸至金黃,條狀南瓜包住蝦肉,蝦肉中間注入參巴醬再炸,極花心思,外層爽脆得來蝦肉夠鮮,味道先淡後濃。 公仔箱論壇$ }/ {! r& _% K3 ? I
- V8 N# C; y! x& c. Y
菜頭粿$38公仔箱論壇% K% h8 D! @' ~5 }( {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p& u% l1 Z, N# y i1 P
即蘿蔔糕,但橫看豎看一點不似,還以為是炸豆腐!沾雞蛋炸至香脆,碟邊淋黑甜豉油,自行決定蘸多少醬汁,沒加添蝦米和肉,啖啖都是蘿蔔絲,素食者也可以大啖大啖放入口。
* ]6 v( a9 q6 l1 \4 K" |
( m' ]3 F3 `. P$ J# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星馬殿 (金鐘夏愨道遠東金融中心)公仔箱論壇6 o' @0 K h, S; [9 M
% |1 m5 a: S d/ F
正宗新加坡口味公仔箱論壇' O- ]# `( M! R) c0 {5 n

3 k7 v. Y5 }( `% y- h■內裝色調豐富,擺枱尚算闊落。
* G( L% `, g7 O0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
4 B; k1 A- Q- e2 N. `4 Dwww.tvboxnow.com「 Shiok」由新加坡人 David主理,菜式以新加坡娘惹菜為主,特色之處在於夠「住家」,運用最簡單常見食材,烹調方面以燜為主。娘惹人偏愛粉紅色、綠色及藍色,所以餐廳用綠色作主調色,配襯粉紅色家具,感覺清新又寫意,店舖分上下兩層,更設露天座位,外國人多選擇戶外,港人則較愛室內,看來香港人還是嘆慣冷氣呢。
% {% q. I2 X5 [" |tvb now,tvbnow,bttvb0 t6 o! }( l/ c0 P0 q$ N; Q3 q7 t
咖央多士$30
f3 y, J, ]4 D6 j9 G9 mtvb now,tvbnow,bttvb
+ _ i- M9 W9 X3 ?& z( Dwww.tvboxnow.com綠色多士,未吃先被賣相吸引,烘得香脆的麪包,夾住綠色的斑蘭膏來吃,甜味濃郁,吃一件已甚覺飽肚。
! {6 }0 K3 V# ?3 c$ lwww.tvboxnow.com
! P; q% F9 a' Y! k8 w T麥皮蝦 4隻$128
1 b# Z. H* @$ l, Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" H6 r/ |0 b5 M$ B/ k
蝦被厚厚的麥皮覆蓋,先炸越南老虎蝦再用蛋漿加麥皮炒香,麥皮吸走多餘油份,蝦肉外脆肉軟,佐酒一流。
0 \5 n# f% e$ W7 S. K- F$ d' h/ zwww.tvboxnow.com
6 b l( F( [8 [8 @- X新加坡式炒蘿蔔糕$48TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 S/ ~0 q' l: A' A& I' I9 E
, i4 `+ I0 k% o" J2 |6 O; rwww.tvboxnow.com黑色蘿蔔糕,是星洲人街頭小吃之一,當地人常以紙盤盛載,配黑甜豉油,以竹籤叉來吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 j; F, l! }9 B* A1 a
& l. E a" D% C8 v0 Dtvb now,tvbnow,bttvb斑蘭七喜$28 魚蛋$28TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y4 t. k) ?+ {, W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 d" \; F: f6 t0 @
自製斑蘭七喜,味道似小麥草,清新宜人;魚蛋由新加坡訂購,以秋刀魚打成,極彈牙,伴參巴醬和茄汁,偏辣。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. P. M T6 T- J
/ Y7 `3 `; R& {Shiok (中環卑利街)tvb now,tvbnow,bttvb! _: b. w* a2 z# y/ a' T
* Y4 T/ u9 B/ x: i4 C1 L
 |