【材 料】
: ?( ?) ?# \' l, G8 Q" C全蛋 180公克
3 O: \5 ^: M& D; ~- cwww.tvboxnow.com細砂糖 80公克
/ k% I# y4 t/ I r* ?www.tvboxnow.com低筋麵粉 35公克公仔箱論壇" H4 ~2 T g; b0 E
杏仁粉 25公克! i5 I f0 d7 U2 v0 Q8 {, U. R0 o# f! d
可可粉 30公克
' u }$ N# N8 n o T乳化劑 5公克" W% C3 W1 R) M: n$ X. f
發酵奶油 90公克
9 r( z0 |4 ?8 s4 L: W; |, v3 q4 S內餡：公仔箱論壇* T% n. c- C2 k, e
軟質巧克力 適量7 `! _! i9 m) i' _& o
夏夷果仁 適量公仔箱論壇% c9 Z7 S9 \2 {7 w6 v
裝飾：
. l4 T" \' g0 [' t" [公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
- f. m! D6 m( d巧克力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 @! p+ B+ m5 E2 _" `4 O$ D
巧克力粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb& C% a- W; ?6 G8 b$ ]
巧克力餅乾 適量
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb: ?& _; z# v( r$ X5 V, u4 w
$ o6 V: o4 d1 ~5 {0 o- o; t2 Q) y& z1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。* ^3 c0 F6 D$ b
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 u5 |$ W, Q, \' w0 @, h
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。 |
發表於 2010-5-1 08:31 PM
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