【材 料】
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豆漿 60公克4 ^# R) J5 s1 x
沙拉油 85公克
6 m8 k; M W& }8 e. [( r/ l8 ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) l. Q* @8 q, ^. N5 S
玉米粉 20公克- Q; L3 q: _+ j, u1 z
蛋白 250公克
: s& D' C4 C: k/ M6 y; a( U8 ^公仔箱論壇細砂糖 90公克
$ x2 t0 t m) l( ~$ b3 T內餡：4 ?9 q$ S. X s% K5 C" L2 y
紅豆餡 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z, s7 m3 o" a# k Z+ \
【做 法】
% i: p; o* m& B }公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 w; }* K9 s% G% I0 ]7 G
; Z* o/ O8 W. ptvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。( s9 T1 m- E. d9 ]- |6 n
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.tvboxnow.com5 [) W; e8 H. C) r; p- d$ I" a
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 u c$ F- P0 R' u L/ m; u5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
9 x- M" M; g5 `! vtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
, o6 I$ g' q1 V( a6 ]+ N+ hwww.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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