【材 料】
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" g; O! ~8 q( r( k' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克
& Q* C4 w; W6 D9 u. u, c& e/ K* Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 85公克6 Y3 u1 O1 N, {: e4 j. T
低筋麵粉 100公克
" d; E( B {" U! v Q/ m5 g公仔箱論壇玉米粉 20公克
/ Q2 s6 n7 R2 m1 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克公仔箱論壇8 a; K; C2 p1 k" C" h& l
細砂糖 90公克www.tvboxnow.com+ w0 W+ Z) s2 y& s) Y
內餡：
+ N* U/ T a8 ?% X9 I/ q# {紅豆餡 200公克
! _. g8 }6 _. u3 |4 ]+ A【做 法】
# f* _$ h5 k$ J5 U) f公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。& G+ R8 ~5 U" b" o, k5 C& S
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。0 k0 p6 }* e# U) }1 n: Q
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' O9 F* t: v" d% P! ~4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. h3 V6 U5 u. m% z; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
" r* D) J' x' { R. m8 I【備 註】
5 \7 p- m, g. bwww.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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