香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 x! O/ Z* X' E
+ o7 [. Y; I% w! J0 v2 I) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有開揚景觀www.tvboxnow.com4 C* u. \$ H# M: b; H9 l( d& w
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb- L$ V& ^1 c( v$ n8 c1 u0 H
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0 E" X" v! L, Q! K, S; I. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~# p0 K. {* n) F M公仔箱論壇■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。公仔箱論壇/ g, k% }5 |$ u; l6 L8 b. k& s
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5 p: R/ I( `0 \$ L6 q9 G■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168 I7 a& K, J+ P( `! ^
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。2 J' X: C7 l' [' z- M7 T
6 x3 ~3 h% n; P) ^+ Z1 D& i: R7 \" [牛肉他他配芥末雪糕及多士$98公仔箱論壇* }( B# R0 z3 E3 z4 u
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻tvb now,tvbnow,bttvb* b4 g, R. `4 X4 e6 B; K8 {
8 c2 K' I* n$ C. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 , z) g3 a. o/ h4 `' v# _% y4 ^9 k
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160! d- B. x0 _6 Z
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108www.tvboxnow.com+ Y) t' G1 G0 |- ^; C
* F' `8 D' D" x7 \4 |' @2 n6 [: Jtvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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+ S' [0 K; k$ {- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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2 i1 ~) l+ M* G( |" fwww.tvboxnow.com肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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- f- K7 i" y1 O7 h% G* OFoFo by el Willy (中環威靈頓街), Y- d% [0 K: A' r
, Y9 H" M* |4 o$ o$98西班牙午市套餐9 q% K) D! u( T ]: f% p0 N
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N1 C$ p! z) ?0 H8 p
3 \: J8 s! Y4 \公仔箱論壇激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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- E, K6 S1 R q9 e5 U黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚
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. A# b4 ]1 x B1 {+ s" A4 |酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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( j b1 ?2 s7 v5 d6 d& _朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb7 c3 z1 g) H% x, q6 m) L! z5 b
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! % ?$ {# T1 e, t
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇/ V# P3 C; w& ~$ R2 z( A1 E/ f
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ www.tvboxnow.com# O4 _. ` U) s
$ J4 g2 t2 }4 _tvb now,tvbnow,bttvb西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 1 H0 I$ a$ `/ ^# u! H
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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